Õ À π Eye-Q à«æ π Õß Õß Á»..πæ. ª ß å π ÿ ËÕß Ë à «π Ëπ È ªìπ ËÕß Õß Nutrition roles in brain development: an evidence based analysis ªìπÀ «âõ À à ˵ Èß «â µà ËÕß ßÊ ËÕ Ÿà â ß π æÿ π«à πõ Docosahexaenoic Acid (DHA) Arachinodic Acid (ARA) â«ß Õ À Õ Õ Ë à«æ π Õß Õß Á Ë Õ ËÕßπ È Èπ æ «à ËÕß Õß DHA ARA â ªìπ Ë Ÿâ πõ à ß æ àà π â π æ π Õß ßπ Èπ π Ëπ È à «ß«à πõ DHA ARA â«ß Õ À Õ Õ Ë à«æ π Õß Á Ëß ß Õ À µà ßÊ Õ Nutrition Quotient (NQ) πªí ÿ π â À π À ª ª πõ À µ π«ßµà ß Ê À Õµ π âæ «à π«ßπ Èπ Ê À µ «ÕßÀ Õ à π«ß Õ À µà ß Ê Õ ª πå πºÿâàπ Ëß µàõ à ª πå πõ ºŸâÀπ Ëß À ÕÕ ªìπ Õ πµ â ßπ Èπ à«à à π ª πõ À ß «µ Õ À macrobiotic Õ À Õ À µ π«ß «µà ÕÕ Ëπ Ê «Ë Ë ÿ à 𠫪 πõ À µà ß Ê µ «ß π Õß à π À Õ Nutrition Quotient (NQ) Õßµ «Õß Nutrition Quotient À Õ NQ Õ «ß π À ß «Ë Àâ π «π Ë À æõ ÿ æ Ÿ å Õ à æ ß µà Àâµπ Õß optimum nutrition à π Èπ µà ß healthy nutrition â«ëß NQ Õß πºÿâàπ Ëß À ÕπÀ Õ à À Õπ NQ Õß πõ ºŸâÀπ Ëß â NQ 5 âõ À à 5 âõ Á Õ 1. Ë Àâµ «ÕßÀ Õ πºÿâàπ Ëß ç «π ËæÕ ÿ æ é 1.1 π çª πé «ß π 1.2 π ç Õ π é ÕßÕ À Ë ª π 1.3 π ç Õ ÈÕé Õ À π µà ß Ê 1.4 π çª ÿßé Õ À 1.5 π ç ª πé Õ À Õ πâõ à Àπ 2. π ç âπ «â À «Ÿâé ß π 3. Ë µâõß çªø µ ßé Àâ â 4. Ë ç º æ à NQé Àâ ÿ Õ Ëπ 5. Ë Ÿâ π ç â πõ Ëπ Ê Ë º ßÕâÕ é µàõ NQ NQ, IQ EQ «æ π å π NQ «æ π å Intelligence Quotient (IQ) Emotional Quotient (EQ) Õ À ßµ «º µàõ µ ªí Õ å ÿ æ ßπ Èπ IQ EQ à à Ë «â NQ à àõπ àπ Õ Õ π Àâ Õß µ µ â à µ ªí à à Ë ««µ πà Õ à µÿ àπ «µ π «π Àâ º µàõõ å ÿ æ ªìπµâπ ßπ Èπ µâõß NQ Ë π àõπ ß Àâ IQ EQ Èßπ È 2
â Õ ª πõ À Ë à Õ À Ë ª à«â ß Õß æ π Õß à µ ª â«àâ IQ Õß Á à ª πõ À Ë Àâ Á «Ÿâ ÿ â Õ å ÿπ «EQ ª æ π ÈπµâÕß Ÿâ«à Õ À Õ Ë Àâ Õ å EQ Ë Á ÿ πµâõß â «π â«π æ ËÕ Àâ Õßæ π Õ à ß Ÿ å Á ÿ π à IQ Ë â à â «π â«π ÈßÀ â â à â«π Á Õ Á ªÉ«âßà àπ âõß ªìπ â ËÕ ªìπ Èπ Àâ à ß Õ À Õß Õ À µ Õ À Ë ª π â ª Ÿ Ÿ âπâõ ß π Èπ Á ÿ πµâõß â «π Àâ â«π àõπ Õ ππ È ªìπ âõªø µ ÈÕßµâπÕ ππ ª Ÿà ««Ë µ Õß æ π ÿå Ëß «âõ µàõ IQ µ ªí Õß π À Õ à π Èπ ªí Ë µ «Àπ Ëß Õ æ π ÿå â æ π ÿå Õß æàõ à Ÿ ÕÕ æ π ÿå à«π à«õ à ßπâÕ 50% Õ Õ à ßÀπ Ëß Õ Ëß «âõ â æàõ à Èß Ÿà µà Ëß «âõ à àπ Ÿ πàπ Ëß Ÿ È ß Ÿ Õ Ÿà π π Õ Õ πàπ Ëß Ÿ È ß ŸÕ Ÿà π Õß Ëß «âõ ªìπµ «Ÿ ËÕ Ÿà π Õß â Ëß «âõ Ë «à Õ â Õ À ª πõ À µà ßÊ «à Á ËÕ Ÿà π Õ ß Õ Ë IQ Ë «à Ëß «âõ ÈßÀ π Èπ â à π ÿ æ È ß Ÿ µ Õ Õ à ßÀπ Ëß Ë ªìπ factor Ë Õ Àâ Ÿ «Ÿâ π Õ π Õ Ÿâ Õ π π Ëßµà ß Ê µàªí Ë Ë ÿ Õ π µ «à â π Ë à Õ à ßÕ Ëπ à µ ⫵ µ à Á µ «Á ºÕ Õß Á µ ª â«æ π Èπªí ÈÕßµâπ Õ µâõß ªìπ π æ π ÿå ªìπ Õß æ «à ª πâõ Õ à ª æ ª ª Ë π â â ÿàπ à µâõß ª ª Ë π Àâ ÿàπ Ÿ Àâ â «Àπ Ëß ÀâÕ À Ë à«æ π ÕßÕ à ß â«π à Ÿ à«è ß Ÿ Ë Èπ IQ Õß Ÿ â Èπ ËÕ Ê ßπ Èπ πõπ µ Ÿ Èπ Õ â ß Ë à«π µ µ æ π Õß Ë IQ Ë µâõß ß â ß Õß Õß Ë ß π Õß Á µà ß π Õß À à π Èπ π Ë Õß À à â ª æ å Õß à«π π Ë Õß Á IQ à â Õß À à π ª à àπ µàπè å ÕßπâÕ IQ à Ÿâ Á Õ πàπ Ëß Ëß Õߪ µ å Õß à â æ π ÈπµâÕß Àâ å Õß Ëß Ëß àπ Á «â πàπ ß Õ «à πõ Ëπ µ µ Õß Õß π à«ß 3 ªï æ µõπ Ê å Õß πâõ æõ Õ ÿ Èπ ª ªìπ 15 Õπ å Õß Èπ ß Ÿª Ë 1 æõõ ÿ 3 ªï Õß À à Èπ ªìπ 75-80% Õß ÕߺŸâ À à À ß Õ ÿ 3 ªï ª â«å Õß À ÿ àßµ «µà À à Èπ Ÿª Ë 1 Nutrition plays a key role in a childûs brain development during the first 3 years of life 3
Õ À Õ â ß Ë º µàõ æ π Õß Ë Õ À Ë ª π π â à ª µ π π å Œ µ «µ π à µÿ µà à à ÿ µ «º µàõ æ π Õß Õ À ßµ «Ë ª π â ªÕ à àߺ Ë Õß µà ª º µàõ Ÿ àπ ªìπµâπ ªí ÿ πæ «à Õ À À Ê Ë à«π π æ π Õß Õ π Eye-Q æ π Õß Õß π â πµà ßÊ â ß π à Ë ÿ Õ À π π È â Õ πà Ê â π ß 7 Õ ß Ÿª Ë 2 1. π: π Õ â 9, 6, 3 (vitamin F-LA & ALA); DHA, ARA & Õ Ëπ Ê 1. π 2. ª µ π: 9 essential amino acids (MeTT HILL VP) Õ π Ë ªìπ À Á (CATCTG) ª µ øπ Õ π sialic acid π «Õ å 3. Ÿ à µÿ Ë Õ C, O, H 4. Macroelements: Ca, Mg 5. Microelements: Fe, I, Cu, Zn, Se, Mn 6. «µ π: B1, Niacin (B3), B6, B12, Folic acid (B9), π, C, A, D, E, K ªìπ Ë π â««à DHA ARA ªìπ π Õ â 3 Ëß º µàõ æ π Õßµ Õß Ëß à à «π Ëπ È æ ªìπ Ë π Õ Ÿà â«ß π«πªï 1984 æ «à πõ øé π π π ª π Àâ «º ª µ Õß å organelles µà ß Ê π ª àπ neurons, astrocytes, oligodendrocytes, myelin, nerve endings, endoplasmic reticulum, mitochondria ß π«ß IQ Ë âµ µ Á ª πõ ÿ 3-4 ªï ª Á Ë ª π DHA ARA Á Ë à â ª π DHA ARA π à«ß Õß «µ æ «à Á Ë â ª π Õ À Ë à«æ π Õß Ÿª Ë 2 Performance similar to breastfed infants shown in seven standard measures πªí ÿ π ß π «à Á «ª π DHA ARA πª à ß À Life Sciences Research Organisation (LSRO) ß à Àâ π π â µá Ë æ ß âõ Ÿ Ë â«π µàõ à ßπâÕ π ºß «Omega 3 Õ Ÿà π Recommended Levels Õß LSRO ß Ÿª Ë 3 Ÿª Ë 3 LSRO has not recommended specific levels of DHA and AA levels in infant formulas due to limitations of existing data 4
2. ª µ 𠪻 ßÕ Ÿà π transitional state Õÿ µ å Õß Á Õâ«π Á ºÕ Õ Ÿà π ««π Á ºÕ Àâ à æ Õ À µà ß Ê Á Õâ«π Á àπ π â Õâ«π π π ª ÕÕ π «πõπ π ß Õ ª È ß ÕßπâÕ ß Àâ Õ ÕÕ π â Á ËºÕ À Õ ª «µ ªìπ Õ À Õ à ß ÿπ ß π«á ËÕ µ Èπ IQ µë «à Á Ë«ª ππ Õ π«µà ß Ê â à Èß«µ» µ å» µ å «Ÿª ªìπµâπ à Õ Ë π ËÕß Õß å Õß à æõ Ë ª «µ ªìπ marasmus πµõπ Á ËÕ µ ÈπµÕπÕ ÿ 10-11 ªï IQ µë «à ª µ 10 Àπà«Ëß â ª «µ ªìπ kwashiorkor IQ ß ª «à ª µ 20 Àπà«Á ÿà π È πàπ ß Õ â à æ å Õß πâõ Õ À ª µ π Õ À Ë «Ê Ë ÿ æ Ë ÿ π Õ à π à à Õ π 60 ª µ π π à «4 π à ß 3 π 7 Õ Ÿà π à ß ÈßÀ «µ π à µÿ Õ Ÿà π à ß à à å Œ µà Õ πâõ æ π Èπ ßµâÕß ª π à Ÿà â «àπ â «à «æ ËÕ Ë â å Œ µ ª µ π π «µ π à µÿ â«π ª À«à ß à à à ªì ππè Àπ Ë à π DHA π à ªì µà π à ß à π Èπ à Õ Ÿà π à «π «Õ å º µàõ æ π Õß ªìπ nonprotein nitrogen ª 2-5% Õß total nonprotein nitrogen ππ à ªìππ «Õ å π «Õ å à«π àß å Õß πõ π Èπ π «Õ å Ë π Àπ Ëß Õ Inosine Monophosphates (IMP) à«æ Ë Ÿ Õß À Á Ëß À Á ªìπµ «Àπ Ëß Ë Ë ÕßµâÕßπ ª â π â π Õß «ª µ øπ ªìπ Õ πµ «Àπ Ëß ËÕ Ÿà π ª µ π Õßπ ËÕ ª π ª µ øπ â ª π ºà π Blood Brain Barrier (BBB) â Ÿà Õß À ß π Èπ Ÿ ª Ë π ªìπ serotonin Ëß ÀâÀ Õ å µà ª π serotonin µ ß à â æ serotonin àºà π BBB ß à â Õß µ ß Õ π ªìπ Õ À Õ µ «Àπ Ëß Ë π ª à«ÿßµ Õß Õ π â ß methionine cysteine Õ» Õπ å cystathionase µâõß µ Õ π ß ª ππ ºß ª ß À æ «à Õπ å cystathionase π æ ß à 50% Õß ºŸâ À à à π Èπ 3. Ÿ Á π πà Õ Áµ â à ª π Õ À â «πàπ ß Õ Ÿâ Á Ë ª πõ À â à â Õ À Ë π Õ À â Õ Ÿ π Ëπ Õß ß π«æ «à Á Ë ª πõ À â àõß µõ µâ â «à Á Ë à â ª πõ À â π Ë πè µ π Õ µë «π π Ëßµà ß Ê Ÿâ π Ë πè µ π Õ ª µ à â â ª π Ÿ π Ÿß π ª à â àπ π æ Ÿ ª å Õß æ π ÈπµâÕß ª πµ ª µ ÕßµâÕß â Ÿ µ Õ «Èß ß«π ß πª 100./π Õß Õß Á â Ÿ «à ºŸâ À à 2 à ËÕ µàõπè Àπ µ «À Õß ß ßµâÕß â Ÿ Õ Ÿà â ßΩíπ Õß â Ÿ æ Ë Èπ 16% â Ωíπ â Õß â Ÿ æ Ë ÈπÕ ß 30% 4. à µÿ à µÿ Ë µàõ æ π Õß Õ å Õπ ÕÕ π Œ π µà ß à µÿµà ß Ê Õ ßπ È 5
4.1 Àπâ Ëπ ª π Õß 4.2 π Õ Ÿà π Ÿ πâõ «à 50% π â π ÈÕ 25% à«π Ë À Õ Õ Ÿà Ë«Ê ª æ Õ à ß Ëß π Õß π Àπâ Ë Èß 2 Õ à ß Èß π â π structure metabolism π â π structure π ૪ìπ stabilizer Õß à«πµà ß Ê Õß å (organelles àπ nucleus, mitochondria ªìπµâπ) π â π metabolism à«π «π oxidationreduction, ionic regulation, etc. à«activate Õπ å Àâ ß π ߪ 300 Õπ å 𠵫å Õß Ë π Õß Ë ß Ë permanent focal ischemia 4.3 À Á Á Ë ÿ π à â µÿ À Á «Õß Á Õ Õ À µ «Õ Ëπ â àπ «µ π 12 ø À Õ ªìπ Õ à ß Áµ ËÕ µÿ À Á â«àâ Õß ß π â à ß π«æ «à â π «æ ß à µÿ À Á æ ß Á πâõ µà ß à IQ µë ß «à ª µ µà â µÿ À Á IQ µë Õ µà ß Ê Ë µÿ À Á â à Õ Õ ÕàÕπ æ à «π Ÿ ª «ËÕ Õ À à π ÈÕ æ π Õ Ëπ Ê â â ß µà Ë π ËÕß µÿ À Á À Á º µàõ Õß π ËÕß π ÕÕ π â Ÿà Õß à â πõ π È ß ª â ßæ ßß π π Õß æ µÿ À Á activity Õß Õπ å cytochrome c oxidase π Õß ß Ààß Àâ â ßæ ßß π ß º π ËÕß µàõ Õß Àâ ß π â ßπÕ π Èπ ß º µàõ â π ÈÕ Àâ à ß à Áß ß â«µÿ À Á Õ à ß ÿπ ß π«õπÿ Àâ cognitive deficit ªπ π ß 10 ªï â Àâ µÿ À Á π À ß Áµ ß Ë Ë ÿ µâõߪñõß π «â àõπ Õ à Àâ µÿ À Á µ Èß µà Ë µâπ 4.4 Õ Õ π â Õ Õ π ªìπ ÕãÕ â ËÕ Ÿà π å Õ Õ π Àâ Ë Õ ÕÕ à Õ à ß «â Õ à â ßπ Èπ ºŸâ ˵ Èß å «ª π Õ Õ π ÀâæÕ ª π ÕÕπ Ë Õ Õ π æ ß «π À Õ «µà â ª π π ª Á Ë Õ ÕÕ π ÈπÕ ªìπ ÕæÕ â ß π«πà Ÿà â π 2 Ààß Õß ª» π æ «à IQ Õß Á πà Ÿà â π Ë Õ Õ π πâõ «à Á πà Ÿà â π Ë à Õ Õ π Õ Õ πà Õ Õ åœõ å π π à«ß ß â ß Õß º µàõ «ËÕß â Õß µ Õ Õß Õß Àâ Õß º ª µ Õ à ß «mental retardation Õ à ß «ËÕ Ÿà π µ Èß å â Õ Õ π Àâ Ÿ ªìπ Cretin 4.5 Õß ß â Àâ Alzheimer disease Ëß àæ π Á µà æ π«ºÿâ À à «à 4.6 ß º µàõ «µ Ëπ â Àâ ËÕÕ À ª π à â Àâ â Õ À àæõ Àâ Ëß ß ÈπÕ ªìπ«ß æ π Èπ ËÕ Ë ËÕÕ À Àâ ª π ß â ª àõπ æ ËÕ Àâ µ â â ª πõ À âõ àõ 6
5. «µ π 4.7 π «πàπÿ Õß Ë deletion Õß π selenoprotein P Àâ major neurological dysfunction æ π Õß ª 4.8 ß π à«π â ß Õπ åµà ß Ê Ë ªÑÕß π à ÀâÕπÿ Ÿ Õ Õß 5.1 «µ π 1 À Õß à«facilitate â Ÿ π Õß à«â ß æ ßß π Àâ Õß â «µ π 1 æ ß 6 «π Õ lassitude, lower intelligence, irritability, cramps ElectrocarDiography (EKG) º ª µ 5.2 «µ π 3 πõ π º µàõ µ µ Èß à ß µ ªí â πõ π Õ ÕàÕπ æ ËÕß ËÕÕ À âõß à«ß º «Àπ ßÕ Õßæ π â à Õß ËÕ (dementia) 5.3 «µ π 6 â π Õ «µ π 6 Ÿß à«π â π «Ÿß â«πõ π È «µ π 6 ß ªìπµ «à«π «π tryptophan metabolism à«π â ß chemical mediator â Àâ Õ» â 5.4 «µ π 12 â â«irreversible damage Õß ª Õ À Õ Ÿ «ª«π «Ÿâ ª Ê Ë π 5.6 π ªìπµ «à«â ß acetylcholine Ëß ªìπ µ «π ËÕ ª â Õ ÕàÕπ æ à ß Õß ß π à àõß à«5.7 «µ π à«π â π cognitive performance Õ à π Á «æ «à â Àâ «µ π æ Ë Èπ â Õ Ëß à Àâ IQ æ Ë Èπ âõ 4 Àπà«5.8 «µ π Õ ªìπ antioxidant ૪ñõß π å Õß Àâ Ÿ â ˵ Èß å Ë À â Ÿ ÿà Ë Á ËÕÕ ª À«àß æ π À«à π ËÕß ª Àâ µâ π π À µµë 5.9 «µ πõ ªìπ antioxidant ૪ñõß π π DHA ARA à Àâ Ÿ oxidize π Õß â ª π DHA ARA Ÿß µâõß ª π«µ πõ Àâ æõ â à àππ Èπ π Ÿ æ π Èπ ª π DHA ARA π π ª ªìπÕ πµ â 5.10 «µ π à àõ º π µà â Àâ Õ ÕÕ π Õß Àâ Õß æ Õ À π Eye-Q à«æ π Õß Õß Á ß π«æ «à Õ À π Eye-Q à«æ π Õß Õß Á â â ß π à Èß π â π cognition, language (receptive, expressive), behavior visual acuity Õ À À à π È â Õ µà ß Ê π 7 Õ 5.5 ø Õ ( 9) µàõ π µ Èß åõ à ß â à ø π µ Èß âõß Àâ Ÿ Ë Õ ÕÕ neural tube defect Õß æ Õ à ß «7
Ÿª Ë 4 The Eye-Q System of Nutrients promotes cognitive development similar to breastfed babies ß π«ë ß π Ÿª Ë 4 æ «à Ë ª ππ ºß Ë Õ À π Eye-Q IQ â ß Ë ª ππ à Èß ËÕ ÿ 6 Õπ 15 Õπ 39 Õπ π Ÿª Ë 5 ª Ë ª π Õ À π Eye-Q øíß Ëß (receptive vocabulary) æÿ µõ πõß ÕÕ ª (expressive vocabulary) â ß Ë ª ππ à Ë ÿ πõ π Èπ Õ À π Eye-Q ß Àâ Á 惵 µà ß Ê â ß Á Ë ª ππ à ß Ÿª Ë 6 ß visual acuity â ß Ë ª ππ à àπ π ß Ÿª Ë 7 Ÿª Ë 6 The Eye-Q System of Nutrients promotes behavioral characteristics similar to breastfed babies Ÿª Ë 7 The Eye-Q System of Nutrients promotes long-term visual performance ÿª ËÕ ª π Õ À π Eye-Q æ ËÕ Õß Õß Á Àâ Á æ π ß â π «øíß µõ πõß æƒµ visual acuity â ß Á Ë ª ππ à Ÿª Ë 5 The Eye-Q System of Nutrients promotes language development similar to breastfed babies 8