cc_6file

Bản ghi

1 Ÿª º µæ (CROP PRODUCTION MODEL) À (FOR) â «ÀÕ Õ π å (ORGANIC THAI HOM MALI RICE) π «æ π â «ISBN : «ß µ À å Æ 2550

2 Ÿª º µæ (CROP PRODUCTION MODEL) À (FOR) ÿ å «π å å»ÿπ å«â «ß π «æ π â «Æ 2550 ISBN :

3 π «π º µ â «Õ π å Ë Õ π π π Èπ µâõß «ß ªìπ º µ ˵àÕ π ËÕß ËÕ ß º Õ à«π ÕßºâŸ Ë «âõß π ÿ ÈπµÕπÕ à ß ªìπÕß å «(Holistic approach) µ ±å Àπ ÈπµË ÿ (Minimum requirement) Õß π«ß º µ ª Ÿª µ µ Ë µâõß µ «Õ π ÈπµÕπ º µµà ßÊ æ ËÕ Àâ Õßµ π«ß Õß µ π (Standard guideline) Èßπ È µâõß Õß å À ªìπºâŸª πß π π «π Ÿ ß ÿπ π «Èß º µõ π àºâÿ Ë «âõß π Àπ ß â ß Õ à ß ªìπ µàõ ÿ ΩÉ π «æ π â «â «â Ë ß π ß «æ π º µ â «Õ π å µ Èß µàªï æ.».2540 Ë ß ªìπ π«â «ß «µ πâπ «æ ª Ÿ π ÿà â «ÀÕ πæ Èπ Ëπ πè Ωπ ªìπ «À «π Õ µ Ë«ª» πâπ À ÿπ «π â æ π âõß Ëπ æ ËÕ «ÿ µâπ ÿπ º µ æ Ëßµπ Õß âõ à ß Ëß π µâà æ Èπ π(basic aspect) Õß µ π Ë Õ π π π ߪï æ.».2549 π ÿ å «π å å À «Àπâ ß «â ««º ß π«ß à «æ π à«âõ Ÿ Õß ß º µ â «Õ π å π à«ß «Ëºà π ªìπ Õ ç Ÿª º µæ À â «ÀÕ Õ π åé à π È π Õ Ë»Ÿπ å«â «ß ß π ç51 ªï»Ÿπ å«â «ß 15 ªï â «Õ π å µ π é π «æ π â «â «ß ÀÁπ Õ π πÿπß ª Àâ Õ à π È æ ËÕ Àâ µ àÿ µ Àπà«ß π Èß Õß å Õ π π» Àπ૵ «Õ Õß µ Õ πºâÿ π Ë«ª â ⪠πå ªìπµâπ (Prototype) π» ß º µ â «ÀÕ Õ π å «Èßæ π ª â º µ â «π Õ Ëπ Àâ â π â â «Õ π åµ µ π Ë Õ π π π «æ π â «

4 ËÕß Àπâ Õ à (Scope)... 1 π (Definition) «ªØ µ (Implementation), ±å Àπ (Requirement) «µ «Õ (Assessment and Inspection) π π º µ (Recommendation) Õ Õâ ßÕ ß ª Õ ß (References) ºπ«(Appendix)

5

6 Ÿ ª º µ æ Ì À â «À Õ Õ π å Ÿ ª º µ æ Ì À â «À Õ Õ π å Ÿª º µæ À â «ÀÕ Õ π å 1. Õ à (Scope) 1.1 Ÿª º µπ È Àπ «æ Èπ ˪ Ÿ À Õ À àߺ µ «æ ª Ÿ ª Ÿª Á º µ ±å â «ÀÕ Õ π å µâà æ Èπ π(basic aspects) ±å Àπ (requirements) Õß º µ π â µ Õ π å Ë Õ π π Õ à â ß Àå à â Ëß «µ Ë â ª æ π ÿ π º µ Àπ Õ µ Õßæ Èπ ˪ Ÿ Á ª Ÿª π àß â«àπ «À Õ ªÑÕß π ªπ ªóôÕπ ª Õ ªπ π æ ª Ÿ π π Àâ â À ÿπ «π â æ π âõß ËπÕ à ߺ º π æ Ëßµπ Õß ÿàß Ÿà «Ëß π Õß º µ «À À ß «æ «Õÿ Ÿ å Õß π ÿ Õß µÿõ À æ Ë º µàõ µ µ «Áß ß «π π Õßµâπæ â ËÕß À Õ ª æ ß æõ à ß À à àõ «µàõ æ «âõ Õß º µ º º µ 1.2 Ÿª º µπ È Àπ «µ «ª π µ «Õ µ µ µ ««Àå Èß º µ º º µ â«ß ««Õ ºπ π πß π ß πº µ «Õ æ ËÕ æ Õߺ µ ±å â «ÀÕ Õ π å æ ËÕ «π Õ 1.3 º µº À Õº µ ±å Ë â Õßµ Ÿª º µπ È ªì𠪵 âõ Àπ π µ π π â µ Õ À Ààß µ µ Õ π å à Ë 1 : º µ ª Ÿª ß Àπà µ Õ π å ( Õ ICS ISBN ) ç µ π º µæ Õ π å Õß ª» é ( «µ «ß µ À å, 2543) Guilines for the Production, Processing, Labelling and Marketing of Organically Produced Foods (FAO/WHO, 2001) 2. π (Definition) «À Õß Ë â π Ÿª º µπ È ßπ È 2.1 µ Õ π å (organic agriculture) À ß º µ â π µ Õß å «Ë ÈÕÀπÿπµàÕ π «ß «À À ß «æ «ß «æ πâπ â«ÿ µ À Ë ß â«µ ÿ ß Àå à âæ µ«åà Õ ÿ π å Ë â π ª æ π ÿ Ÿª º µæ À â «ÀÕ Õ π å 1

7 (genetic modification) À Õæ π ÿ«(genetic engineering) º µ ±å πâπ ª Ÿª â«««ß æ ËÕ æ ªìπ µ Õ π å ÿ æ Ë Õߺ µ ±å π ÿ ÈπµÕπ 2.2 Õß å «(holistic) À ß Àâ «Õß æ Ëß «Õß π ßÀ «ß º µ µ «Õ µ âõ Àπ πà æ Èπ π Õ à ß â«π ÿ ÈπµÕπÀ Õ ÿ Õß åª Õ Õß º µ ß ß π ºπ«2.3 ª ª Ë π (transition period) À ß à«ß «π Ë µâπ µ Õ π åµ «Ë Àπ π µ π 2.4 º µº (produces) À ß º µº Ë â æ ª Ÿ µ Õ π å 2.5 º µ ±å (products) À ß º º µ µ Õ π å ˺à π «π ª Ÿª æ ËÕ â ªìπÕ À 2.6 º µ (production) À ß π π º µ π Èπ ËÕ Ÿ à π àπ (ø å ) «ß ÿ À ÀàÕ Èπµâπ ß Õߺ µ ±å 2.7 µ «(inspection) À ß µ «Õ (examine) º º µà Õº µ ±åà Õ À «ÿ º µº À Õº µ ±å «µ ÿ ª Ÿª æ ËÕ «π Õ «à ªì𠪵 âõ Àπ 2.8 «π Õ (verification) À ß â«èπµõπ π πß π Õ À Õ ª πõ Ëπ Ê æ Ë µ µ «ΩÑ «ß (monitoring) æ ËÕæ «Õ âõß µ π 2.9 Àπà«Õß (certification body) À ß Àπà«Ë º Õ π «π Õ «à º µº À Õ º µ ±å Ë Àπà Ë ÿ «à Õ π å â π π ÿ ÈπµÕπ ªì𠪵 µ ππ È 2.10 Õß (certification) À ß ÈπµÕπ π πß π Àπà«Õß Õß ß À Õ Àπà«Õß Ë â Õ π ÕÕ Õß«à º µº À Õº µ ±åà Õ «ÿ º µ ª Ÿª ªì𠪵 âõ Àπ Õß µ ππ È 2.11 â «ÀÕ (THAI HOM MALI RICE) À ß â «Ë ËÕ ß µ å«à Oryza sativa L. «ß â «ª Õ â «âõß â ««Ë ª Ÿª â «ª Õ â æ π ÿå â «ÀÕ Ë «µàõ à«ß ß Ëߺ µ πª» πƒ Ÿπ ªï «µ «ß µ À å ª» Õß«à ªìπæ π ÿå «Õ 105 æ π ÿå 15 Ëß ËπÀÕ µ µ ÈπÕ Ÿà «à ªìπ â «À à À Õ â «à ËÕÀÿß ÿ ªìπ â ««â«á â «ÕàÕππÿà 2 Ÿª º µæ À â «ÀÕ Õ π å

8

9

10 Ë Ÿ ª º µ æ Ì À â «À Õ Õ π å Ÿ ª º µ æ Ì À â «À Õ Õ π å 3. «ªØ µ (Implementation) ±å Àπ (Requirement) «µ «Õ (Assessment and inspection procedures) π º µ â «ÀÕ Õ π å Õß åª Õ º µ (components) 1.3 µ Õ ËπÊ πæ Èπ Ë (2) æ ª Ÿ â «À Õ«º µ 2.1 æ π ÿå â «Á æ π ÿå 2.2 µ π «ªØ µ ±å Àπ (implementation and requirement) 1.2 π«ªñõß π 1.2 æ Èπ Ë Õ æ â π π ËπÈ ªπ ªóôÕπ ªí À ß µâõß à À àß π «µ ÿõ π- Ë ß/ªí π πÿπ µ À µâõß π«ªñõß π ªπ- ªóôÕπ Èß ßπÈ ßÕ» 1.3 π πÿπ/ ÈÕ Ÿ º µ â «Õ π å À âõ Àπ µâõß àß π (2) µâõß ºπ æ ª Ÿ â «Õ π å π ÿ Õß åª Õ πõ Àâ Àπ૵ «Õ / Õß à«â ª ª ÿß Àâ À 2.1 âæ π ÿ å â ««Õ 105 /À Õ 15 À àß Á æ π ÿå â «Õ π å À Õ æ π ÿå â «â Õß π ÿà ºŸâ ª Ÿ â «Õ π å 2.2 µ π ª â µõ å À Õ ßß π µ«å π à«ß Õπ.. -æ.. â«æ «π Á â «π À«à π â «Àâß À Õæ «π π æπè ß À ªí «µ «Õ (assessment and inspection procedures) (1) æ Èπ ˪ Ÿ (1) Àπ Õ µæ Èπ ËÕ à ß π (1) µ «æ π æ «âõ ª Õ À Õ À àߺ µ ºπ Ëπ π Ë «π ªìπº π À à ºπ Ë ÿ æ µ «Õ π â Õß æ GPS Õ ª ßπ π π Àâµ ß π µ π Ë â π«π π µ âõ Ÿ æ «âõ æ Èπ Ëπ Õß µ µà Àâ À π / µ µà ßÊ πæ Èπ Ë Èßπ È à«ß π Àâµ ß π µ «µ Õ ËπÊ ª ª Ë π â Ÿà Õ π å 1 ªï πæ Èπ Ë 1.1 π πè 1.1 à «µ ÿõ πµ ËÕ Àâ 1.1 µ «æ π æ «âõ À Õ Ÿà π µ â ßÀ Õªπ ªóôÕπ πº º µ â ««Ë ß Àâ Á µ «Õ à ßµ «1.2 µ «æ π æ «âõ π«ªñõß π ªπ ªóôÕπ Ë Èπ àπ ππ π À à «À àßµâππè â π âõ Ÿ ªí π πÿπ àπ ªÉ â 1.3 µ «æ π Õ πæ Èπ ª π ÈÕ Ÿ / «Ë ß (2) ª π ºπ º µ«à µ ß À µ Õ π å À âõ À Àâ π π â ª ª ÿß à«ºÿ ⺠µ( «π ) 2.1 µ «Õ æ π ÿå â «µ ßµ µ π À àß Ë â Õß Á æ π ÿå â «π«π Á æ π ÿå â «Ë â πƒ Ÿª Ÿ 2.2 µ «æ π æ «π â ËÕß Õ Õÿª å«à Õ âõß ÿ Ë Ÿª º µæ À â «ÀÕ Õ π å 5

11 Ÿ Ÿ ª ª º º µ µ â â ««À À Õ Õ Õ Õ π π å å È µàõ Õß åª Õ º µ (components) 2.3 «ª Ÿ 2.4 πè 2.5 «Õÿ Ÿ å Õß π 2.6 ªÑÕß π» µ Ÿ â ««ªØ µ ±å Àπ (implementation and requirement) 2.4 Ÿ ππ Àâ Á πè â à«ßµ - â ªí Õ âπè µâ π πè àõ ÕßπÈ π ËπÈ Ωπ à æ ß æõ /À ÕÕ âπè À àß ª - π Á â àõπ â «ÿ à «π Àâ - πè ÕÕ π æ ËÕ Àâ ππ Àâß Ë«π 2.5 Ë µõ ß Õπ..-.. ª Ÿ æ ªÿÜ àπ πõ ø π ªÕ Õß À Õ Ë««Õ µ 5./ à à«ß Õπ..-.. À æ «à ª µÿõ À æ ß à æ ßæÕ àªÿ Ü À /ªÿÜ Õ À àß πæ Èπ Ë Ë à â À Õ ªØ «π π È ßÕ µ 200-1,000./ à Èπ «Õÿ - Ÿ å Õß π ª µÿõ À æ Ë â µõ ß ªÿÜ æ â«2.6 ªÑÕß π µ «ªìπ πâπ ÿ Õß» µ Ÿ µ «Áß ß Õßµâπ â «àõπ Ë â µ À Õ Õ π å ËÕπÿ µ Àâ â â «µ «Õ (assessment and inspection procedures) 2.3 ª Ÿ «À«à π â «Àâß ( π À àß Ë 2.3 µ «ª 𫪠Ÿ «à À «æ à ÿπ ß) π Õπ æ.. Õ µ 15 µ æ «âõ Ÿ Õ» Õߪï./ à º Á æ π ÿ å Ë««5./ à æ ª Ÿ π ÈπÊ ªí À Ë Èπ π ÈπµÕππ æ ËÕ à«ÿ π ªìπªÿÜ æ À Õ ËÕ º µàõº º µ ª Ÿ «ªí Õ µ 10./ à µ â ÿ æ â «Õπ ÿπ π Õ µ 70 /. 2 πè È ß ª ß â µ Õ Õ ÿ â «π Õ𠪪í 25x25. ª π Õπ µ «ª π«á πè ππ Ë À Õ À àßπè Õ π ªπ ªóôÕπ Õß æ Ÿàπ â «À «Ë ß Àâµ ««Àå µ «Õ à ßπÈ π à«ß «ß à «2.5 µ «Õ Ë Õß«ÿ Ëπ â Õ Á æ π ÿåæ ªÿÜ ªÿÜ À ªÿÜ Õ µ Õ Ëπ àπ å À π øõ øµ π ª Ë â µ µ º Õß «Õÿ Ÿ å Õß π â ËÕß π µ ªÿÜ Õ π å «Èß à«ß «Ë ªØ µ ß π 2.6 µ «ª π π À Õ «ÿπ ß Õß» µ Ÿ â «««ÿ À ÕªÑÕß π 6 Ÿª º µæ À â «ÀÕ Õ π å

12 Ÿ ª º µ æ Ì À â «À Õ Õ π å Ÿ ª º µ æ Ì À â «À Õ Õ π å µàõ Õß åª Õ º µ (components) µ«å» µ Ÿ â «2.6.2 ß» µ Ÿ â «2.6.3 â «2.6.4 «æ 2.7 Á Ë ««Èπ â «ª Õ «ªØ µ ±å Àπ (implementation and requirement) ªŸ ÀÕ Õ Ë Àâ πè ππ â À Õ ªìπÕ À µ«å È ß πè À «æ À ªìπ Àâ â µâπæ àπ ß Ÿ π ÀπŸ Àâ â â π à «âõ È«ªÑÕß π Õπÿ å» µ Ÿ µ àπ À Ë «ßŸ æ ßæÕπ ªìπµâπ πè ÀâæÕ À µâπ â «Àâ «Áß ß π πÿπ» µ Ÿ µ Àâ ÿ ª ß ππ Õ â ËÕπÿ µ Àâ â â àπ π πè À ÿπ æ ªìπµâπ Àâ µÿõ À æ Õ à ß ÿ æ µÿ π µ π µâõß à π ª âµâπ â «Ë Áß ß π πµàõ Õ â æ µ«å à µÿ µ ËÕπÿ µ àπ Õ å Õ å À Õ ÿ π å À àߪ Ÿ «æ Àâ π πè ß ππ ÀâæÕ µ µ µ Õß â «µ π Àâ Ë Õ πè Ë«À ß «æ Õ Ÿà ππ Àâ ÕπÀ Õ â ËÕß Õ «æ 2.7 Á Ë «â «Ë æ æ ß À ß ÕÕ «ßª «π â π Ë «â««à Õ ËÕß Ë ««ß µ à ß ÿ 2-3 «π â««õß «â Õ π«â«ß πà Õ ËÕßπ«â «µàõ ª À ÕÕ â ËÕß Ë «π«â««èπ π 24.À ß Á Ë «â ËÕßπ«â «À Õ ËÕß Ë «π«(combined harvester) Àâ «Õ ËÕß Á ⠫˵ ËÕß àõππ ª ªØ µ ß π «µ «Õ (assessment and inspection procedures) â«ÿ Õÿª å Àâµ «À àß Ë π º â ß µ π π «ÿπ ß ª» µ Ÿ µ µ «ª π 𠫪ÑÕß π ( â ) µ «π Ë â À àß Ë µ «ª π 𠫪ÑÕß π ( â ) µ «π À àß Ë Õß Ë â µ «ª π π «µ 𠫪 Ÿ ª «æ ππ ÕπÀ Õ â ËÕß Õ «æ 2.7 µ «æ π Á Ë «µ π«â «Õ π å â «Ë«ª à Á ÿ µ «Õ à ß â «ª Õ «â æ ËÕ «π Õ Ÿª º µæ À â «ÀÕ Õ π å 7

13 Ÿ Ÿ ª ª º º µ µ â â ««À À Õ Õ Õ Õ π π å å µàõ Õß åª Õ º µ (components) (3) º º µ â «3.1 π â º 3.2 Á â «ª Õ 3.3 ª Ÿª ( â «) 3.4 ÿº µ ±å ( â «â «âõß) (4) π âõ Ÿ «ªØ µ ±å Àπ (implementation and requirement) «µ «Õ (assessment and inspection procedures) (3) µâõß âߪ º º µ Ë (3) µ «ª º º µ ÿ µ «à â Àπ Á Ë «ËÕ ÿ À π ª º º µ Á µ «Õ à ß Õ â«µ À Á ÈÕßµâ𠪵 ««Àå ÿ æ µ â ß À«à ß π â ª Ÿª ÿº µ ±å ( Ë «Ë ß) µà Èß(Lot) 3.1 Õÿª å( Õ À Õ ) Ë â ÿ 3.1 µ «π ª º º µ Ë π â æ Àπ π â µâõß Õ ª» Õ ª Õ ÈÕ / ««º - ªπ ªóôÕπ Õß«µ ÿõ πµ º µ â «ª Õ π µà ß«Ë π π â «Õ Ëπ Ê 3.2 π Ë Á µâõß Õ Ÿ ÿ ªìπ ß Á Ë ªìπ à«π ªÑÕß π ªπ â «Ë«ª â Õ»» µ Ÿ â «π ß Á â«««õ π ß Á 3.2 àõπ â «µâõß «Õ â «ªπÕÕ ËÕß â «âß ª (lot) â «Ë ª Ÿª Àâ ààπ૵ «Õ ËÕ ª Ÿª â«á â «/ â «âõß Ë â â «Ë«ª â«âß Àπ૵ «Õ 3.3 π àßà Õ ß â «/ â «âõß ª ÿ æ(grading) ÿ ß ÿß π µà ßÊ ªÑÕß π ß π ÿߺ µ ±å â«ÿ ÿ» À Õ µ å Õπ ÕÕ å 3.2 µ «π Ë Á º º µ π ª º º µ Ëπ â Á 3.2 µ «æ π «Õ ËÕß â «Á µ «Õ à ß â «ª Õ Ë ª Ÿª π ª À â «Ë ª Ÿª µ «π â «/ â «âõß Ë â ª Ÿª Á µ «Õ à ß â «µà Lot 3.3 µ «Õ ª º µ ±å ÿº µ ±å π ß π (4) µâõß π âõ Ÿ Ë Ë «â (4) π ß πº µ «ª π/ Ëß«ÿ Ëπ â â π º µ µ «Õ µ ««Àå Àâ ààπ૪ø µ π ÈπµÕπµà ß Ê µ Õß å Õß (certify body) æ ËÕæ Àâ ª Õ º µ ß π øõ å Ë Õߺ µ ±å Àπà«Õß Àπ 8 Ÿª º µæ À â «ÀÕ Õ π å

14 4. π π (Recommendation) º µ â «ÀÕ Õ π å 1. À àߪ Ÿ 1.1 ææ Èπ Ë æ Èπ Ë ÿà «ÿ πè â æ Èπ Ëπ Õπµ Ÿ ß ª ßπ ÿà µ àπè Àà ß À àß æ π «ºπ Ë ß Ëµ Èß Õß ª ßπ Ëß «âõ «àπ ππ àπè Ÿ Õß ß π«à Õ» ß À ÕßπÈ 1.2 π π Àπ «ß π à«π Àπ ««Õÿ Ÿ å Ÿß ßª π ß Õÿâ πè â Àπâ π àπâõ «à 15. à «ªìπ ªìπ à ß À«à ß æ Ÿ Õ» Õÿ À Ÿ À µàõ µ µ Õß â «ª Õß» ß 1.4 À àßπè Ωπµ Ë Õ ªï àπâõ «à 1,000. À àßπè πè àπ À ÕßΩ Õà ß Á πè àõ ÕßπÈ À Õ àõπè ªìππÈ Õ ª» Õ π å Õπ π å Ë æ ªπ ªóôÕπ À πè «Ë ß ªπ ªóôÕπ µâõß ß µ àõππ â ππ Ÿª º µæ À â «ÀÕ Õ π å 9

15 å 1.5 µ πæ Èπ Ë æ µ Ë âæ Èπ Ëπ â «Õ π å µâõߪø µ µ À Õß µ Õ π å æ À Õ πø å «ªìπ ⪠πå ÈÕ Ÿ ª Ÿ â «àπ âø ß â «È ß««π Ÿ ««ªÿÜ À â«à ªìπªÿÜ ππ â «ªïµàÕ ª ªìπµâπ ˪ Ÿ â «À Õæ π Õ Ëπ ª µ πæ Èπ Ë â ß ß µâõß ªÑÕß π ªπ ªóôÕπ àπ ππ π «â ß àπâõ «à 1 µ ⫪ Ÿ π«æ àπ µ âàõ ªÑÕß π ÕÕß ËÕ ª «ßÕ» 2. æ π ÿå 2.1 «Õ 105 : ªìπ â «â «π Á Ë «ª 25 æ.. º º µ Ë 363./ à Õ µë â «ÿ πÿà ÀÕ Á æ µ «8 ª Àå π âß â æõ «π π ª È «π Á : ªìπ â «â «π Á Ë «ª 10 æ.. º º µ Ë 560./ à Õ µë â «ÿ πÿà -ÀÕ Á æ µ «7 ª Àå π âß â æõ «Õ ÿ Á Ë «â Á«µâ π π ÿ πè µ À æπ ÕπÀ Õ æ Èπ ËΩπÀ Á««ß â «æ π ÿå 15 : 3. ª Ÿ 3.1 ƒ Ÿª Ÿ ª Ÿ æ ƒ ŸΩπÀ Õƒ Ÿπ ªï Õ à«ß Õπ æ.. - æ.. Õß ÿ ªï ««ß ºπ à«ßª Ÿ Àâ À æ µ ÕßΩπ µà à π Õπ µ Á æ π ÿå â Á æ π ÿå ˺ µ Õ π å À àß Ë ËÕ Õ â àπ»ÿπ å«â Ÿπ å Á æ π ÿå â «â «À â Á æ π ÿ å Õß µ µâõß ªìπ Á æ π ÿ å ˪ Ÿ Õ π å µ ßµ æ π ÿ Õ «ßÕ àπâõ «à 80 ªÕ å Áπµå ª Ÿ «ªí â Á æ π ÿå 7-10 µ â æ ËÕªí πæ Èπ Ë 1 à 10 Ÿª º µæ À â «ÀÕ Õ π å

16 å π Á à ÿߺâ À Õ Õ ºà π àπè 24 Ë«ß â«π ªÀÿâ Ë«ß «ß ß âß ÿ â«õ ªÉ πà Ëπ πè Àâ Õ ªï ª Ÿ «À«à π â «Àâß â Á æ π ÿå µàõ à ª Ÿ â ËÕßÀ Õ â Á æ π ÿ 7-10 µàõ à 3.3 µ 𠫪 Ÿ ª Ÿ «ªí µ â µ ª ßµ â Èß «â 7-10 «π ª Õ πè â à È ª º «π â«õ àß ª ß àõ «â ߪ 1-2 µ «µ ««Õß ª ß àõßπè À«à ß ª ß «â ߪ 30 πµ µ â«πè ÕÕ À«à π Á â «Ë µ «â (µ âõ 3.2) π ª ß Àâ Ë Õ âõ µ Á æ π ÿå µàõµ ß µ â «Àπ πàπ Õßµâπ â ËæÕ π Õ à ÀâπÈ à«ª ß â µà Àâ «Èπ æ ßæÕ À ßÕ æ Ë πè µ µ µ Õßµâπ â «Õ à Àâ ૵âπ â «à π 5 πµ µ À ß ª ß ªí â «µ π ªí µ ª ߪí Èß «â 7-10 «π ª Õ πè â à È ª º «π â«õ πè π ª ßªí ª 5 πµ µ º «π ªí âµâπ â Õ ÿª 25 «π ªí ª 25x25 πµ µ π«π 3-5 µâπµàõ Õ πè ππ Àâ À µ µ Õß µâπ â «ª 5-10 πµ µ Õ à ª àõ Àâµâπ â «πè æ Õ à ß Ëß π à«ß π àõ Õ ßÕÕ «ß À ß â «ÕÕ «ß 80 ªÕ å Áπµå ⫪ 20 «π πè ÕÕ Ÿª º µæ À â «ÀÕ Õ π å 11

17 3.3.2 ª Ÿ À Õ À ÕÀ«à π â «Àâß µ π Àâß µâπƒ Ÿª Õπ..-æ.. ª â«à Õ â Õ À ÿπ æ «π π â ËÕßÀ Õ âõ «Ÿà À Õ ËÕßæà«ß â µõ å Õ µ Á æ π ÿå 7-10 µàõ à À Õ À«à π â «Àâß Õ µ µàõ à À«à π Á Ë««à«â«Õ µ 5 µàõ à â«ëõωπµ π «Èπ â «Ë««ßÕ Èπ Ë««à«ÿ «æ π πà µ ªìπªÿÜ æ ËÕ πè ß ππ 4. Ÿ 4.1 àªÿü À Õ «Õÿ Ÿ å Õß π µõ ß â µõ å µõ ß â «Õߪï ˺à π π à«ß Õπ..-.. ªÜÿ æ ªÿÜ æ Ëπ â ππ â «ªí ÿ π Õ Ë««Ë«æÿà πõ ø π ªÕ Õß â µ π À â «â«à«à π Á æ ªÿ Ü Õ µ 5-8./ à Ë««Á º º µ â Õ ÿ 60 «π À π Õπ πè â ªÕ Õß Ë«æÿà À π Õπ πè â µ Õ πõ ø πßõ π æπ Õπ À ß π ÈπÕ Ÿ à π æπè ß â «ËÕÕ ÿ «π æ Ë º º µ â «â à àªÿü µ Èß µàªï Ë 2 ªìπµâπ ª Èßπ È µâõß â ««æ Ë Ë Õ ªÿÜ Õ ªÿÜ À à π Ëæ ªÿÜ µ µ à Àâ ««æ à æ ßæÕ â à Ë «Ê âõ µ Ÿß 700-1,000./ à µà â â ૪ÿ Ü æ Õ µ â ËßÀπ Ëß ªÜÿ À 12 Ÿª º µæ À â «ÀÕ Õ π å

18 πªÿü À µÿõ À æ ß ª â àπ À πøõ øµ å Ÿ µ«å ªìπµâπ æ Ë º º µ â «â à ªÿÜ µ Èß µàªï Ë 2 ªìπµâπ ª 4.2 Õπÿ å» µ Ÿ µ» µ Ÿ µ Õß ß µ«å» µ Ÿ â «Ë æ Ë«ª â à ßÀÈ 3 π â«ß µà µ «µá «π ª πµ µ â π à ß π â π π âßπÿπ ªï ªìπ ß â À Õ ß ß π ÿ À Õ æ» «ß à À Õß ÕàÕπ Ÿª πæ Èπº «æ µ «ÕàÕπ Ÿª à ß ««â «ß Èß ÿ À Õ â À ÕßÕàÕπ «3 Ÿà â«ß µà ªìπµ «ÀÈ à«π æ È ø à «ÈßÀπÕπµ «Á Ê ÕßÀπÕπ Õ â «ÀπÕπÀàÕ â «ßªÕ ªìπ ßÀÈ» µ Ÿ â «π Á àπ º ÈÕÀπÕπ Õ â «æ È æ È Ëπ π ªìπÕ À «π «Ÿ à µ «µá «π 3 µ µ ««À «À𫫪 À â ß â ª Ÿ π Õß À «π à æ È æ È Ëπ ËΩíßÕ Ÿà π â «Àâ ß Èß «π â º «à ß ß Ÿ πµâπ â «ß π 3 π µπ π Õ π ªìπ ß» µ Ÿ µ Ë Õß æ È πè µ æ È Ëπ â «µ «µá «æ» ªìπ ßÀÈ ß π à ªï à«πª â «ßÕÕ ªìπ À À ËÕ π ªìπÕ À µ «ÕàÕπ ªìπ µπ π πõ µ «ÀπÕπ Ÿ πõ Ÿà π ÿß Õß ÀÁπ ªìπ âõπ Á Ê µ Ë à«π âõß Õß æ È æ È Ëπ µπ π ààπõπ Õ â «ªìπµ «µá «π «ª 1.4 µ «âõπ ß æ» «ß à â ª π ààπõπ Õ â «Àâ à ªìπ àøí ªìπµ «ÀπÕπ µπ πàπõπ Õ â «µ «µá «µ ««ª 2.5 µ æ» Õ«««ß à À ß â ª«ß à π µ «ÀπÕπ Õ â «µ «ÀπÕπ Õß µπ π Ë µ µá Ë ºπ ß µ «ÀπÕπ Õ â «ÕÕ â ß ªìπ ßÀÿâ µ «â«â â π ß À ß π Èπ ßÕÕ π ª ÀπÕπ Õ â «ËÕ Ÿ à â ß ÀπÕπ Õ â «Ë Ÿ µπ π â µ «À Õß ËÕπ À«â à πõ À µ ß ÿ Ëæ π â «À π à««ÿ ß» µ Ÿ â «π º ÈÕÀπÕπ Õ â «æ È Ëπ æ È «π» µ Ÿ â «π ŒŸ π À Ë «æ ßæÕπ ߟ ªìπ» µ Ÿ µ πàπÿ» µ Ÿ Õß â «Ÿª º µæ À â «ÀÕ Õ π å 13

19 » µ Ÿ µ Èß 4 ÿà π È ª æ π «ÿ ß µ«å» µ Ÿ â «ßπ Èπ π ªÑÕß π» µ Ÿ â ««â«ëª Õ µ π π æ ËÕ ªìπ Õπÿ å» µ Ÿ µ Ë ª πå ß à «5. ÿ «Õ «æ Èß ππ π ππ Õÿª åµà ß Ê àπ Õ «ËÕßæàπ ªÑÕß π» µ Ÿæ ËÕß µ À ß âß π ⫵âõß «Õ À ÿ µâõß àõ ÀâÕ Ÿà π ææ âõ âß π 6.» µ Ÿ Õß â «ªÑÕß π 6.1 â «Ë ªÑÕß π À â Àµÿ: ÈÕ Õ : â : º ÿ πè µ â Ÿªµ ß º «â ß 2-5 µ «10-15 µ â ÿπ ßµâπ â â «Àâß øÿ µ µ Õ : æ Õ Õß π âõµàõ âõ Õß µâπ º π π À à «à â ÿ µ µàõ π â Ë «âõµàõ º È πè µ Àâ À ÿ ÕÕ «ß : â ªìπ π µâπ â «Ë ÕÕ «ß Á µà â ªìπ À ß µâπ â «ÕÕ «ß â«õ «ß ª Ø º È πè µ Àâ «ß â «À ßà À ÿ à«ß Õ π È «à πà Õ «ß à«ß «: Õ» Áπ πè â ß π â «ß «À Õ À Õ µ µàõ πà «π ªÑÕß π : æ Õ» Õ ππ àπ À â π À â π À â ªìπµâπ ÿ Õß µÿõ À æ æ π µ π ª ª Ÿ ÀâÕ» à â πè ÀâæÕ æ ËÕ Àâµâπ â «Áß ß π πµàõ 14 Ÿª º µæ À â «ÀÕ Õ π å

20 6.1.2 Õ Àâß Àµÿ: ÈÕ Õ : â : ÿ Á Ë πè Ë Õ à ß µàõ 7-10 «π ÿ ªìπ ß À Õß «µ Àâß Á«à«π Ë ß «ª Ë π ªìπ â Õ ÿπ ßµâπ â «Õ À Ë «µ Èßµâπ À π µâπ â Ë â ÈÕ ªªí µâπ â À Ë «µ π ««Á«ªí : Ë«ªµâπ â «ßÕ À ߪí â«4-6 ª Àå Õ Õ È µàõ ª Ë π ªìπ À Õß ß Èßæ À «º º Õ à ß «Á«ªµ ««Õß â º ªµ «â ß Õ º â π π à µàõ º ª Ë π ªìπ Àâß à«ß «: ËÕΩπµ æ µ µàõ πà «π πè ππ Ÿß À Õ ËÕ «πè ૪ñõß π : π ª ß Ë ªìπ µõ ß â «π À ß Á Ë «æ Õ» àπ â «ªÉ À â ªìπµâπ µÿõ À À ª ª Ÿ πè ÀâæÕ à πè ª ßπ Ë ªìπ Ÿà ª ß â ß ß Õ Ωí Àµÿ: ÈÕ Õ : π µ Õµâπ â «ºÕ Ÿß Èπ Ë âõµàõ Õß µâπ ËÕ Õπ â µ ß πµâπ ß µ Ÿ ÀÁπ«à πà È â Õ ÿπ ß â µ À ߪ Ÿ æ ß à Ë«π µà â à ÿπ ß ßÕ À ßªí «π µâπ «ß Èßæ ÿ à âπ «À Õ æÿ «âõ Ë à ߪ âõß Èπ π Ë ÿ â «µ : à«π À à ªìπ ˵ ª Á æ π ÿå µà ÈÕ «µ Õ Ÿà â πµõ ß π ªìπ «À Õπ À â π ªìπæ Õ» πõ Àπ Õ ª â «æ Ë À µàõ Õ Õ» âõπª Õß» π µÿ π µ πõ Ÿà π Ÿß ªÑÕß π : à â Á æ π ÿå À àß Ë ªìπ Õπµâπ Ë ªìπ º ø ËÕ Á Ë «â«àâ º ø ß µõ ß Õßµâπ â «π ª ß Ëæ à Á æ π ÿ å â «ππè Õÿ àπ À Õ π ÿπ ( ÿπ 1 µàõπè 1 µ ) π π 20 Ë«ß â«â ß â«πè àõπ𠪪 Ÿ Ÿª º µæ À â «ÀÕ Õ π å 15

21 6.2 ß» µ Ÿ â «Ë ªÑÕß π æ È ø : æ È ø ªìπ ß π Á «1-2 µ µ «µá «â «Ÿ ππè È ß â «À⪠Àâß Õ â«π â À π â Àâ â «µ Èß ª ß à«ß «: â π æõ» Àâß âß Ωπ Èß à«ß ªÑÕß π : Ÿ ª ß â «â Õ à Àâ πè ËÕ Õß æ È ø â πè πè Àâ à«õ â «1-2 «π ß Ë«: µ «µá «Õß ß Ë«π Ÿª à ß â ÿß µà µ «Õß ß Ë«æŸªπ â ß Ë«â «µ «ÀπÕπ µ «â ªÕ Ÿà À«à ß µâπ à«π Ë ªìπ ÿ ÕßÀπàÕ â «µâπ â «â ß π ÈÕ ËÕÀÿâ µ «ÀπÕπ ªìπÀ Õ â À Õ ÀÕ µâπ Ë ªìπÀ Õ àõõ «ß â ÿπ ß µâπ â «µ Õ µà Áπ à«ß «: µ Èß µà â π ß µ Õ µá Ë æ ËΩπµ ÿ «Èπ æ å Ÿß (80-90 ªÕ å Áπµå) Õß ß Ë«æ Ë ÈπÕ à ß «Á«ªÑÕß π : «æ Õ ª ßπ æ ËÕ À àßõ» Õß ß Ë«àπ À â â «π À â À â ß À â π À â π æÿ ª Ÿ æ À ÿπ «π æ ËÕµ «ß «µ Õß ß Ë«â ß ø àõµ «µá «6.2.3 ÀπÕπ Õ â «: 𪻠ÀπÕπ Õ â «4 π Õ ÀπÕπ Õ ÀπÕπ Õ ÀπÕπ ÕÀ «ÀπÕπ Õ æÿ ÀπÕπ Õ Èß 4 π µ «µá «ªìπº ÈÕ ß π æ π àπ ß ø «ß π º ÈÕÀπÕπ Õ µ ß ßªï ŸàÀπâ ÿ â ß ÿ µ «ÀπÕπ «À Õ º ÈÕ ÕßÀπÕπ Õ ÀπÕπ ÕÀ «â π µà Ÿ «µ µà ß ÀπÕπ µ «ÀπÕπ ÕßÀπÕπ Õ À «πè µ ÕàÕπ à«πàπõπ ÕÀ «À «µ ËÕ Ë à«πº ÈÕ ÀπÕπ Õ æÿ µ «Õâ«π Èπ à«πà «µ «πàπ ª ÿ µ «ÀπÕπ À ÕßÀ Õ æÿªπ à«ß ÀπÕπ Õ Èß 4 π µâπ â «À Õπ π Õ µ «ÀπÕπ π π µâπ â «π â «Ë ß Á À Õ â «Ë ß µ Õ Õ ç Õ À Ë «é Àâßµ À ÀπÕπ Õ â «µ Èß âõß À ÕÀ ß π Èπ Àâ «ß â ««Á Èß «ß «à ç â «À «ÀßÕ é «ß â «Ë Õ ß à «ß À ÿ ÕÕ âßà à«ß «: µ Èß µàµâπ â «ß Á â «µ Èß âõß ß ÕÕ «ß 16 Ÿª º µæ À â «ÀÕ Õ π å

22 ªÑÕß π : º µõ ßÀ ß Á Ë «ÀâπÈ à«π â ÀπÕπ ËÕ Ÿ ൠµõ ß ª Ÿ æ À ÿπ «π æ ËÕµ «ß «µ ÕßÀπÕπ Õ â ß ø àõº ÈÕÀπÕπ Õ â «ËÕæ â æ àπ Ë º Õß æàπ ªÑÕß π 6.2.4ÀπÕπÀàÕ â «: µ «µá «ªìπº ÈÕ ß πàπõ𠫪π À Õß À «πè µ â «µ «ÀπÕπ â À𠫪 Õ â «Õß â ßµ πµ ««Õß Àÿ â µ «ÀπÕπ «â Õ» π à«π Ë ªìπ «Õß â «π À Õ µà ËÕ ß Ê ªìπ ß «ªµ ««Õß ÿπ ß π ª ß Ë â µÿ π µ π ŸßÀ ÕÕ Ÿà π à ß â À à â «Ÿ π â «µ Èß âõßõ Àâ Á â «ªÑÕß π π â «µ Õ º Àâ π â «µ Èß âõßπâõ ß à«ß «: µ Èß µà Ë ªí À àê π ß ÕÕ «ß ªÑÕß π : æ Õ» ππ â ««â ß àπ À â â «π À â π æÿ À â À â π â «ªÉ ËÕæ â æ àπ Ë Èπ π æàπªñõß π ÿ µÿõ À æ æ µÿ π µ π 6.3 µ«å» µ Ÿ â «ªÑÕß π ÀπŸ : ÀπŸ ªì𠵫åøíπ Ëß ªìπ» µ Ÿ Õß â «â à ÀπŸæÿ À à ÀπŸæÿ Á ÀπŸπ À à ÀπŸπ Á ÀπŸÀ Ëßπ À ß «ÀπŸÀ Ëßπ À ß Èπ «À Àâ â «µ Õ µ µ À ß Á Ë «à«ß «: ÿ ƒ Ÿª Ÿ ªÑÕß π : «æ «ª ߪ Ÿ æ Èπ Ë â ß æ ËÕ à Àâ ªìπ ËÕ» ÕßÀπŸ â«àπ ÿ â«ß âõ µ â«ß «æ Õπÿ å» µ Ÿ µ àπ π ŒŸ π À Ë «æ ßæÕπ ߟ π µà ß Ê ËÕæ àõß Õ ÕßÀπŸÀ Õ ËÕ ÿπ ß ÀâªÑÕß π ÀπŸ «º º π Õ â ß À Õ à«à ËÕæ µâõß Á ÀπŸµ À ËÕæ ÕÕ π ÀâÀ À ß «ß À ËÕ â«ÿª º µæ À â «ÀÕ Õ π å 17

23 6.3.2 π : π ªì𠵫åªï Ëß ªìπ» µ Ÿ Õß â «Ë â à π µ Í ÈÀ Ÿ π Á â «µ Èß µà Á Õ Ÿà π πè π π ß Á Ë «à«ß «: ÿ ƒ Ÿª Ÿ ªÑÕß π : «æ æ ËÕ À àßõ» À àßõ À Ëß ªìπæ«Á «æ âàÿàπ à À Õ π à â«ÿ âõπ ß àπ ß ªìπµâπ ÀÕ Õ Ë : ÀÕ Õ Ë â ÀÕ àß ª Õ À ÕߪππÈ µ À Õ «â ªπ «ß à âµ Õ Èߪï Èß 400-3,000 øõß µ µâπæ â À àßπè à ªìπøÕß Á Ê æÿ øí ªìπµ «π 7-12 «π Ë πµâπ â â «π ß µ Õ º ß ªŸπ : ªŸπ Õ ÿ ŸÕ» Õ Ÿ ൠππ µ «πè µ â Õß «â ߪ 3-8 πµ µ µâπ â «µ Èß µàõ Ÿà π ª ß â π ß ªí π πµâπ Àπ Õæ Èπ πª 3-5 πµ µ æ µâπ â «À ªìπÀ àõ Ê à«ß «: µ Õ (..-..) ªÑÕß π : à«ß «: ÿ ƒ Ÿª Ÿ ªÑÕß π : â«ÿ Èπ «ß ß πè â π â âªí Õ ππ ÿ 10 µ æ ËÕ àõ ÀâÀÕ «ß à Á µ «ÀÕ à πè ÕÕ π À ߪí æ ËÕ Àâ æ à À Õ ŸàÕ» ÕßÀÕ Õπÿ å» µ Ÿ µ â à π ª Àà ß Õ â æ àπ Õßæ π Ëß Ë º ß Ÿ ªŸπ ÀÕ Õ Ë â Õ µ ßπÈ À À Õ ÿ À ÿ Ωíߪï â» ª πà ªìπ À ËÕ πè ÕÕ π À ߪí æ ËÕª æ Àâ à À Õ Ÿ àõ» ÕߪŸπ Õ â æ æ ªÑÕß π ªŸ 18 Ÿª º µæ À â «ÀÕ Õ π å

24 6.4 «æ ªÑÕß π ª Ÿ «ªí π «æ : ª àπ À â â «π À â â «À â ß À â ª âõßà π À â π æÿ ª «â ß àπ º ªÕ π ππ º µ µà µ ªíµ ƒâ ª àπ π À𫪠ÿ Àâ«À Ÿπ ª øî åπ àπ º «àπ º Ÿ ª Õ àπ µ àπè ªÑÕß π : æ ËÕ «æ 7-10 «π ª æ ËÕ «æ ËßÕ À à Á» Àßâ à«π Õß «æ â ªïÕÕ ª ß ª æ Èπ Ë Àâ Ë Õ â«õ ªí π æ Ë πè ß 5-10 πµ µ ૪ñõß π à Àâ«æ À π ßÕ àπ À â â «π À â â «À𫪠ÿ π Õ à ÀâπÈ Àâßµ Õ «À ߪí π ß ª À ß â «ÕÕ «ß 20 «π «æ â«õ Ë «π À ßªí Ÿª º µæ À â «ÀÕ Õ π å 19

25 6.4.2 ª Ÿ «À«à π À ÕÀ Õ â «Àâß π «æ : ª àπ À â â «π À â â «À â ß À â π æÿ ª «â ß àπ º ªÕ π πà ß à π ß ππ µ ªíµ ƒâ ª àπ π À𫪠ÿ Àâ«À Ÿ Àâ«À Ÿπ ª øî åπ àπ º «àπ ª Õ àπ µ àπè ââ «π À«à π ªÑÕß π : æ ËÕ «æ 7-10 «π ª æ ËÕ «æ ËßÕ À à Á» Àßâ «æ â ªïÕÕ ª ß ª æ Èπ Ë Àâ Ë Õ À«à πà ÕÀ Õ Á â «ßÕ Ë Õ à «æ Õªπ âõ µ Á æ π ÿå Ÿß «à ª µ «æ â«õ ËÕ «πà ßÀ«à π â «7. Á Ë «7.1 Á Ë «Ë À À ß â «ÕÕ Õ ª 20 «π «πè ÕÕ æ ËÕ Àâ Á â «ÿ à Ë Õ Á Ë «Ë æ æ ß ( Á â «ª Ë π ªìπ À Õß Õ ÈßÀ «âπ ß Á Ë π «ß ß «Õ Ÿà) ª 30 «πà ß â «ÕÕ Õ 80 ªÕ å Áπµå 7.2 «Á Ë «7.2.1 Á Ë «â«ëõß â ËÕß Ë «π«ë «π«â «π ««π Ë â Ë «π«â «Õ Ëπ àõπ µâõß «Õ ËÕß àõππ Ë «π«â «Õ π å Á Ë «â«ß π â «Ë «â «µ à«π Õ Õßµâπ â «µë ª «ßª 60 πµ µ «ßøÉÕπ â «Ë Ë «ÀâÀà ß Õ ª ß Ëµ π â «Ë«ª Õ â «20 Ÿª º µæ À â «ÀÕ Õ π å

26 8. À ß Á Ë «8.1 ªØ µ À ß Á Ë «8.1.1 π«π«â «â«ß π â «Ë Á Ë «â«ß ππ ªπ«â«ËÕß µâõß «Õ ª ËÕßπ«Àâ Õ ß π Ë À ππ«â «Ë «π«â «8.1.2 «Èπ µ ÿà ßπ π 2-3 «π Ë «Èπ â «ª Õ Àâ À Õ ªÕ å Áπµå â«ëõßõ âõÿ À Ÿ 50 Õß» «Èπ â «ª Õ â«µ π π Ë Õ Àâß «Àπ Õß â «Ëµ ª 5-10 πµ µ æ â ««π 4 Èß ªìπ «1-3 «π Àâ «Èπ À Õ ªÕ å Áπµå 8.2 Á ªìπ ß Á æ ß Á Ë«ª «Õ ß Á àõπ Á â «ª Õ «Õ â «ª Õ Ωí À Õ â ËÕß Ωí ÿ π Õ ªÉ π Ë Õ µà æ π ÿåà Õ ÿà â «µ ªÑ À π / µ «ß π à â Ÿß æ Èπ «à 5 πµ µ π ß Á ËÕ» à «Á â «ª Õ π Õ µ ªÑ À â «ª Õ Ë Á ««Èπ à π 14 ªÕ å Áπµå æ ËÕªÑÕß π Õß ÈÕ æ ÈÕ Ë â ß æ Õø Õ π µ «Õ Õÿ À Ÿ «Èπ ªìπ Ÿª º µæ À â «ÀÕ Õ π å 21

27 8.3 π àß ÿ â «µâõß Õ À ª â «à «â ÿ π µ«å Ÿ µ«å ªÿÜ æ Õ ªπ ªóôÕπ Õß ÈÕ æ «âπ «Õ Õ à ß À àõππ ÿ â «8.4 ªÑÕß π» µ Ÿ â «π ß Á ß» µ Ÿ â «π ß Á àß ªìπ ß» µ Ÿ â «ª Õ â à º ÈÕ â «ª Õ Õ À «ªÑÕ À Õ Õ â «ª Õ â«ßß«ß â «â«ßß«ß â «æ Õ ªÑß Õ ß» µ Ÿ â «â à â«ßß«ß â «æ â«ßß«ß â «º ÈÕ â «Õ ªÑß Õ øíπ ËÕ ªÑÕß π : «Õ ÿâß ß ßÀ Õ ß Á àõππ â «â Á À Ëπ «Õ æàπ æ àπ Õ ªÑÕß π ß Ëæ Èπ Ω ºπ ß Õß ß Á Ë«à ß ËÕæ ß ÿ Á æ π ÿå â«æ àπ Õ ª Àâß «à ππè ºßªÑÕß π ß â«ä å Õπ ÕÕ å π ß Á Á Ÿª â «π ß Á : â «øíπàπÿ Àµÿ: ÈÕ Õ : â «Ë ªìπ â «øíπàπÿ À Õß Õ π Á À â «ª Õ ÈÕ π ÈÕ Ÿà ËÕπ ª µ À ßà ªÑÕß π : â «ª Õ Ë Á ««Èπ à π 14 ªÕ å Áπµå ß Á «Õ Õ» à «8.4.3ÀπŸ» µ Ÿ â «π ß Á ÀπŸ Ë ªìπ» µ Ÿº µº µ π ß Á Õ Ÿ àà π Ë â à ÀπŸπÕ «À ÕÀπŸ ÀπŸ âõß «â π ÀπŸ Í ËßπÕ «À µ ß â«ÿ ÀπŸ ªí «πè π ˪π ªó ôõπ º º µ πõ Àâ Ÿ πà À â«ßõ àõ Àâ µà ß Ê Ë ªìπÕ πµ µàõºÿ â â ªÑÕß π : ª ª ÿß æ ß Á Àâ Õ µ µâπ âà Õ Ëß â Ëæ ß Á â ß À Õ «Ÿà â ÀπŸ ª ÕÕ ƒ Ï â π âõπ Ⱥ Èß «ß π π Ë à À ËÕæ àπ àõß â àõß À Õ àõßæ µ Ë Ÿ â ÕÕ 2 ß π ˵ «ÀπŸ Õ â π àõß ÀπŸ àõß 20 âõπ µ «ÿ 10 «π À ß Àâπ» À ËÕæ ÀπŸÕÕ æ Èπ Ë ÀâÀ. 22 Ÿª º µæ À â «ÀÕ Õ π å

28 Õ Õâ ßÕ ß ª Õ ß (References) «µ µ π º µæ Õ π å Õߪ». «ß µ À å. 28 Àπâ. «µ µ Ë À À â «π ª π. π π µ Ë À Ë 22 : ISBN «ß µ À å. 42 Àπâ. π«â « π πè Ωπ. ß æ π â «π µ µ â À ß. «µ «ß µ À å. 76 Àπâ. π«â « À º µ â «Õ π å. «µ «ß µ À å. 28 Àπâ. π«â « «æ π π º µ â «Õ π å. «µ «ß µ À å. 77 Àπâ. π ß π µ π π â µ Õ À Ààß µ µ π π â µ Õ À Ààß µ Õ µ Õ π å à 1 : º µ ª Ÿª ß Àπà µ Õ π å. «ß µ À å. 38 Àπâ. π ß π µ π π â µ Õ À Ààß µ µ π π â µ Õ À Ààß µ Õ ªØ µ ß µ Ë À â «ÀÕ. «ß µ À å. 29 Àπâ. æ π«ß º µæ Õ π å. «µ «ß µ À å. 158 Àπâ. Ÿ å ƒ Ï π º µ â «Õ π å. π ºŸâ Ë «æ» «µ µ µÿ ÿß æœ. ( π «) 11 Àπâ. Ÿ å ƒ Ï π«ß º µ ª Ÿª µ µ º µ ±åõ À Õ π å. Õ ª Õ ª ÿ µä æ ËÕ à ß âõ Àπ µ π ÿ æ â «Õ π å «π Ë 1 π π 2541 π ß π «Ààß µ ÿß æœ. ( π «) 25 Àπâ. Ÿ å ƒ Ï π»πå «ß»å ÿ å «π å å ªï â «Õ π å Ë Õ µàõ... ß -æ. ÁÕª ÕÕ å π ª å Õπ å ææ 126/106 Õ ÕÁ ««Õ å ππ ÿß π ÿ «ß ß Ÿ à ß µ Õß π ÿß æœ. 91 Àπâ. Ÿª º µæ À â «ÀÕ Õ π å 23

29 ÿ å «π å å ª Ÿ â «ÀÕ ÿ æ. Õ ª Õ ËÕß º µ π â µ Ë â ÿ æ µ π ª Õ µàõ. «π Ë 20 ÿ æ π å 2544 À å µ Õßæ.æ. ( π «) 11 Àπâ. ÿ å «π å å π»πå Ï«ß»å ªî æ π å» ÿâ ª Ÿ â «Õ π å. Õ º æ à Ë 1/2546»Ÿπ å «â πæ ªí º µ ß 1 Õ Õæ π ßÀ«ß. ( π «) 3 Àπâ. ÿ å «π å å π»πå «ß»å ªî æ π å» ÿâ µ Ë À À â «π πè Ωπ π µ Àπ ÕµÕπ π. Õ º æ à Ë 2/2546»Ÿπ å «â πæ ªí º µ ß 1 Õ Õæ π ßÀ«ß. ( π «) 20 Àπâ. ÿ å «π å å π ß ªî æ π å» ÿâ º µ â «Õ π å. Õ ª Õ Ωñ Õ µ πß π À â «(World Rice Expo) æ ËÕ Õߪï â ««π Ë 1-5 π π 2547 æ æ ±å µ æ µ æ Á æ â Õ ŸàÀ «Õ Õ ÕßÀ «ß ßÀ«ª ÿ π. ( π «) 16 Àπâ. ÿ å «π å å ªî æ π å» ÿâ º µ â «ÀÕ Õ π å GREAT HARVEST. Õ âõ Ÿ À ËÕ «π Ë Ë æ Èπ ˪ Ÿ â «ÀÕ Õ π å ßÀ«ß /æ «π Ë 29 µÿ ( π «) 7 Àπâ. ÿ å «π å å πæ µπå à«ßª «ÿªµå π ÿ º «π º µ â «Õ π å π à«ßªï «µ «ß µ À å. (µâπ ) 66 Àπâ. FAO/WHO Guidelines for the Production, Processing, Labelling and Marketing of Organically Produced Foods ; GL , Rev Joirt FAO/WHO Food Standards Programme, Rome, Ÿª º µæ À â «ÀÕ Õ π å

30 Ÿª º µæ À â «ÀÕ Õ π å 25

31 26 Ÿª º µæ À â «ÀÕ Õ π å

32 ºπ«(Appendix) π º µ â «Õ π åπ Èπ µâõß ««Õß å µà ß Ê â ªìπ º µ Ë µâπ µ Èß µà À µ Àπà Àâ â ªÑ À ª º º µ â«ß Àπ æ Èπ Ë «ß ºπ º µ Èπ π æ Èπ Ë æ ª Ÿ ª Ÿ â «Õ π å π â â «ª Õ â«àßµàõ ÀâÀπà«ß π Á ª Ÿª Àπà«ß π ª ª ÿß ÿ æ ÿ ªìπº µ ±å àß Àâµ π Ë ÿ ( à«π A) πõ π È π º µ â «Õ π å µâõß µ «Õ Õß ( à«π B) Ë π π Ÿà π π π ª µà ÿ à«π º µõ à ß A. º µ ª Ÿª µ π Ë Ë à«π º µ Õ Õß àß Õ âß æ «âõ ºπ º µ µ Èß µà«æ ª Ÿ Á ª Ÿª ÿ ±å â«õß å À ÕÀπà«ß π Ë Àâ Õß àߺÿâ µ «Õ â µ «ª π π ÈπµÕπµà ß Ê â«àß ß π ÀâÀπà«Õßµ «Õ Õ µ «È π ÿ Ë ß à π â«ßæ ÀâÀ Õ à Àâ Õߺ µ ±å ÀÁπ â«à º µ â «Õ π åπ È ÿ Õß å π º µ µâõß «º Õ à«π Õß å À ªìπºŸâª π ß π ß ÿπ π «Èß Ÿ º µõ π ˺Ÿâ Ë «âõß(steak holders) â Àπ ß â ß Õ à ß ªìπ ÈßµàÕºŸâ º µ ºŸâ ß ß π æºπ«ë 1 Õ πµ ߺπ«Ë 1 B. µ «Õ Õߺ µ ±å ºπ«Ë 1 Õß å «Õß º µ â «Õ π å ( º Õ à«π Èß : Õß å À ª πß π/ ß ÿπ) Ÿª º µæ À â «ÀÕ Õ π å 27

33 Ÿ Ÿ ª ª º º µ µ â â ««À À Õ Õ Õ Õ π π åî åî µ ߺπ«Ë 1 Õ ÈπµÕπ π «π º µ â «Õ π å(µ æºπ«ë 1) ÈπµÕπ º µ â π º µ / ª Ÿª (A) â π µ «/ Õß (B) 1. ß / ºπ º µ 2. Èπ π æ Èπ Ë/ µ 3. æ ª Ÿ â «Õ π å 4. Á ª Ÿª ÿ ±å ( º Õ à«π Èß : Õß å À ª πß π/ ß ÿπ) 1.1 Õ π/àπà«ß π Ë ªìπÕß å À Õß ß À µ â«π Àπ ºπ º µ/ Õß 1.2 ª πß πàπà«ß π Ë Ë «âõß ºπß π/ß ª 2.1 Àπ æ Èπ Ëπ Õ µ Õßæ Èπ Ë «Èß π«ªñõß π ªπ ªóôÕπ 2.2 âõ Ÿ æ «âõ Õßæ Èπ Ë àπ π πè Õ µæ Èπ Ë ªÑÕß π ªπ ªó ôõπ 2.3 Èπ π µ Õ âõß æ Èπ Ëπ Õ Ÿà πº ππ «π 3.1 ºπ æ ª Ÿ ; à«ß ««ËÕß Õ ªí º µ Ë â 3.2 À «Ë à µ Õ π å Àâ µàõ ª ª ª ÿß æ ß À ÿπ «π â æ π à-π À πõ ÀâπâÕ Ë ÿ Àâæ µâπ ÿπ ª Õ â«4.1 Á â «ª Õ π Õ µ À Á â «Ë«ª 4.2 «Õ ËÕß ª Ÿª àõπ â «âߪ â «Ë 4.3 âߪ º µ ±å æ ËÕ Õ Õß 1.1 Õ π/àπà«ß π Ë ªìπÕß å À Õ Õß Àπà«Õßµ «µâõß Õßµ 1.2 àß Õ ß â ßÕß å ÀâÀπà«Õß 2.1 ºπ Ëπ π Àπ æ Õ æ Èπ Ë ª ßπ â «Õ π å 2.2 ª π æ «âõ ( Ë ß/ π πÿπ) «Àå ÿ æ π πè 2.3 / âß π µ À Õ âõµ ß 3.1 ª π ºπ æ ª Ÿ µ µ µ «Õ æ ª Ÿ â ËÕß Õ ªí º µ 3.2 À ª π «À Õß«@ ªí π â â µà â âªí πõ µâõßµ «Õ Ë Õß«ÿ 4.1 µ «Õ ª µ À Á µ «Õ à ß â «µ «Õ 4.2 µ «Õ / Á µ «Õ à ß â «àõπ À ß ª Ÿª 4.3 Àπà«Õß ÿªº µ «Õ â«àâ / à Àâ Õߺ µ ±å 28 Ÿª º µæ À â «ÀÕ Õ π å

34