Thịt, gia cầm và thủy sản Cân công nghiệp và kiểm tra sản phẩm 24 News Tăng tính tinh tưởng, sự minh bạch Và kiếm nhiều tiền hơn Người tiêu dùng sẽ tr

Bản ghi

1 Thịt, gia cầm và thủy sản Cân công nghiệp và kiểm tra sản phẩm 24 News Tăng tính tinh tưởng, sự minh bạch Và kiếm nhiều tiền hơn Người tiêu dùng sẽ trả nhiều tiền hơn cho các sản phẩm thể hiện được tính minh bạch, theo một nghiên cứu gần đây. Nhưng làm cách nào bạn có thể tăng tính minh bạch để tạo dựng sự tin tưởng cho thương hiệu của mình? Xem năm cách tối ưu hóa sự tuân thủ và tính minh bạch của quy trình trong sản xuất thịt. Theo một nghiên cứu gần đây của Label Insight 4/10 người tiêu dùng cho biết họ sẽ thay đổi sang một thương hiệu mới nếu thương hiệu mới có tính minh bạch sản phẩm cao hơn. Nghiên cứu cũng cho thấy rằng hơn 50% người tiêu dùng muốn có thêm thông tin sản phẩm về sản xuất, xử lý, tính an toàn. Làm cách nào để tăng tính minh bạch và độ tin cậy? Ghi nhãn sạch sẽ và rõ ràng Nhãn mác thường có các thông tin theo yêu cầu của pháp luật như: thành phần, thông tin dinh dưỡng. Cung cấp dữ liệu chính xác và đầy đủ sẽ đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về tính minh bạch. Thể hiện sự tuân thủ Hiện tại mà thông tin có thể được tiếp cận gần như ngay lập tức, các công ty có thể tạo dựng thêm niềm tin nơi người tiêu dùng bằng cách phản hồi nhanh hơn. Đồng nghĩa với việc công khai kết quả kiểm định của bên thứ ba hoặc đưa thông tin về sản phẩm lên website. Giảm rủi ro thu hồi sản phẩm Một quy trình có thể truy xuất nguồn gốc với khả năng phát hiện tạp chất tối ưu sẽ giúp tăng độ an toàn sản phẩm và giảm nguy cơ tổn hại thương hiệu trong trường hợp thu hồi sản phẩm. Vấn đề này tập trung vào cách cân, sản xuất thông minh, kiểm soát nhãn mác và báo cáo trực tuyến. Giúp bạn cung cấp sản phẩm chất lượng, đồng thời tạo dựng lòng trung thành và sự tin tưởng vào thương hiệu của bạn với khách hàng.

2 Tối ưu hóa sự tuân thủ 5 Cách để hưởng lợi từ tính minh bạch Các giải pháp tạo dựng sự tin tưởng Người tiêu dùng sẵn sàng trả phí giá cao hơn và trung thành hơn khi họ cảm thấy một thương hiệu có tính minh bạch. Dưới đây là năm cách mà METTLER TOLEDO có thể giúp bạn tăng tính minh bạch trong sản xuất thịt với các giải pháp cân và kiểm soát nhãn mác dễ thực hiện. Tăng tính minh bạch của quy trình 1 Những cân có thể được tích hợp vào hệ thống MES hiện tại của bạn là các điểm nhận dạng quan trọng để tăng khả năng truy xuất nguồn gốc trong sản xuất. Chúng có thể được sử dụng để xác định các nhà cung cấp nguyên liệu thô, kiểm tra hàng hóa đến và giúp xác định thành phần nào đã được sử dụng trong loại sản phẩm nào. Khi gắn với phần mềm thu thập và giám sát dữ liệu, kết quả cân và những sai lệch trong quy trình có thể được quan sát ở bất cứ nơi nào có kết nối Internet hoặc dịch vụ điện thoại di động. `` Đảm bảo không có tạp chất 2 Việc đảm bảo rằng các sản phẩm không có tạp chất vật lý có thể giúp tạo dựng lòng tin vào thương hiệu của bạn. Việc sử dụng công nghệ phát hiện kim loại đảm bảo mọi tạp chất kim loại đều được phát hiện và loại bỏ khỏi quy trình sản xuất. Việc sử dụng công nghệ kiểm tra bằng Tia X có thể đảm bảo phát hiện và loại bỏ kim loại, thủy tinh, nhựa đặc và cao su. Trong nhiều trường hợp, nó cũng có thể phát hiện xương. `` Thể hiện sự tuân thủ 3 Quy trình được chứng nhận theo tiêu chuẩn GFSI như BRC hoặc IFS giúp tạo dựng sự tin tưởng trong chuỗi cung ứng và thể hiện rằng nhà sản xuất tuân thủ các hướng dẫn mới nhất về chất lượng và an toàn thực phẩm. Thông thường, các tiêu chuẩn GFSI cũng cung cấp hướng dẫn khai báo chất gây dị ứng và ghi nhãn. Điều này giúp giảm nguy cơ thu hồi do lỗi ghi nhãn. `` 2

3 4 Đảm bảo tính minh bạch thông qua ghi nhãn chính xác Gần 50 phần trăm số vụ thu hồi sản phẩm là do lỗi ghi nhãn. Thời gian và nguồn lực đầu tư vào việc tạo ra giá trị sản phẩm có thể trở nên vô nghĩa bởi một sai lầm căn bản trong ghi nhãn gây hiểu sai về sản phẩm hoặc đánh lừa người tiêu dùng. Việc sử dụng công nghệ kiểm tra bằng hình ảnh có thể giúp tránh các lỗi như vậy. Các hệ thống kiểm tra bằng hình ảnh hiện đại không chỉ kiểm tra sự hiện diện của nhãn, vị trí và tính dễ đọc mà còn có thể xác minh mã vạch, số lô và/hoặc ngày hết hạn. `` Theo dõi kết quả lập công thức 5 Quản lý công thức phù hợp cho phép xử lý thành phần dễ dàng và có thể truy xuất nguồn gốc đồng thời hỗ trợ khai báo nhãn mác hoàn chỉnh và chính xác. Khi trộn các loại gia vị trên cân bàn hoặc cân sàn, thiết bị đầu cân ICS với chức năng lập công thức sẽ cho phép cân công thức dễ dàng và có thể truy xuất nguồn gốc mà không cần cơ sở hạ tầng mạng tốn kém. Thiết bị đầu cân ICS689 có thể lưu trữ 50 công thức khác nhau và đưa ra hướng dẫn rõ ràng cho người vận hành sử dụng mỗi công thức để mang lại kết quả đồng nhất. `` 81% người mua sắm cho biết họ sẽ chuyển sang một thương hiệu ưu tiên mới có tính minh bạch cao hơn. Label Insight,

4 Bạn có đang lãng phí sản phẩm? 3 Cách để giảm chiết rót thừa trong đóng gói Cân kiểm tra trọng lượng dạng băng tải Khi chiết rót hàng nghìn gói mỗi ngày, việc giám sát kết quả chiết rót có thể truy xuất nguồn gốc sẽ giúp giảm chi phí và tối ưu hóa quy trình. Nếu triển khai giải pháp kiểm soát quy trình phù hợp, bạn có thể giảm chi phí chiết rót thừa khoảng 10%. METTLER TOLEDO cung cấp ba giải pháp phần mềm khác nhau cho hiệu quả quy trình tối ưu và kiểm soát sai lệch. Tùy thuộc vào mức độ tự động hóa quy trình mà một giải pháp có thể cung cấp tính minh bạch dữ liệu tối ưu. Việc hiểu sự khác biệt có thể giúp bạn lựa chọn công cụ tốt nhất để giảm thiểu chi phí chiết rót thừa trong hoạt động cụ thể. 4

5 Tự động Bán tự động Thủ công Giải pháp Tích hợp dữ liệu từ Các tùy chọn kiểm soát quy trình Giao diện đến hệ thống MES hoặc ERP Thu thập dữ liệu 100% Lưu trữ dữ liệu sản phẩm bị loại bỏ Tích hợp dữ liệu thuộc tính Tin nhắn thông báo ProdX Phần mềm quản lý dữ liệu Theo dõi và quản lý dữ liệu được thu thập từ các thiết bị kiểm tra sản phẩm. Nó hỗ trợ và tối đa hóa chế độ kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt, thúc đẩy tối ưu hóa sản xuất và đơn giản hóa hoạt động dây chuyền sản xuất. Cân kiểm tra trọng lượng dạng băng tải Máy dò kim loại Kiểm tra bằng Tia X Kiểm tra bằng hình ảnh Đảm bảo đáp ứng yêu cầu trọng lượng hợp pháp Giảm lãng phí thông qua điều chỉnh máy chiết rót tự động Giám sát độ lệch chuẩn Cung cấp biểu đồ kiểm soát quy trình thống kê (SPC) để điều chỉnh quy trình thủ công Cho phép kết nối nhiều điểm và công nghệ kiểm tra FreeWeigh.NET Phần mềm kiểm soát quy trình và chất lượng thống kê Giải pháp phần mềm dựa trên máy tính cho phép bạn kiểm soát và tinh chỉnh hoàn hảo quy trình sản xuất của khách hàng. Cân tĩnh Cân kiểm tra trọng lượng dạng băng tải Máy dò kim loại Giảm lãng phí với phản hồi tức thời về độ lệch Giám sát độ lệch chuẩn và cung cấp biểu đồ SPC Cho phép kết nối với nhiều thiết bị để kiểm soát các thông số sản phẩm khác nhau Có, OPC UA Có, dữ liệu I/O Không Có Không Có Có Không Không CI-Vision Dữ liệu hình ảnh thuộc tính thủ công CollectPlus Phần mềm thu thập và hiển thị dữ liệu Công cụ hoàn hảo để có được thông tin chi tiết về sản xuất, cho dù bạn đang phân lượng sản phẩm thực phẩm, kiểm soát trạng thái thực hiện đơn hàng hay theo dõi các mức trong bể chứa. Cân tĩnh Giảm lãng phí với phản hồi tức thời về độ lệch Giám sát độ lệch chuẩn và cung cấp kết quả đồ họa Cho phép kết nối với nhiều cân hoặc thiết bị Không Có Có Không Tài liệu về mẻ Có Có Không Báo cáo khách hàng cá nhân Không Có Có Tuân thủ 21 CFR Phần 11 Không Có Không Thêm thông tin

6 Kiểm tra bằng Tia X Tăng độ nhạy phát hiện Công nghệ kiểm tra mới Hệ thống kiểm tra bằng Tia X X34 là giải pháp một làn được thiết kế để kiểm tra tạp chất trong các sản phẩm được đóng gói. Nó có chức năng thiết lập sản phẩm tự động kết hợp với phần mềm thông minh để cải thiện thời gian hoạt động, giảm chi phí sản xuất và tăng độ nhạy phát hiện. Thiết lập sản phẩm tự động Phần mềm tiên tiến tự động thiết lập các sản phẩm mới, loại bỏ nhu cầu điều chỉnh thủ công, tối đa hóa độ nhạy và an toàn sản phẩm. Điều này giúp giảm nhu cầu đào tạo người vận hành và tăng thời gian hoạt động sản xuất. Tăng độ nhạy phát hiện Bộ phận phát có công suất tối ưu 100 watt tự động điều chỉnh công suất Tia X và tối đa hóa độ tương phản hình ảnh theo sản phẩm kiểm tra. Kết hợp với bộ phận thu 0,4 mm, X34 có thể phát hiện các tạp chất nhỏ hơn. 5 năm bảo hành 5 năm bảo hành Bộ phận phát được bảo hành 5 năm giúp tối đa hóa năng suất Tất cả các bộ phận phát Tia X đều được bảo hành 5 năm khi hợp đồng dịch vụ tiêu chuẩn hoặc toàn diện được mua với hệ thống Tia X - bảo vệ phần có giá trị nhất của máy Tia X. 6

7 Khả năng phần mềm tiên tiến Phần mềm tiên tiến cung cấp khả năng phát hiện tạp chất đáng tin cậy đồng thời thực hiện kiểm tra chất lượng sản phẩm và tính toàn vẹn của bao bì. Giảm thiểu tỷ lệ loại bỏ sai Phần mềm kiểm tra bằng Tia X ContamPlus giúp tăng thêm độ nhạy, giảm đáng kể tỷ lệ loại bỏ sai và giảm lãng phí sản phẩm. Điều này giúp tăng năng suất, loại bỏ nhu cầu bổ sung thêm dây chuyền sản xuất. Tìm hiểu về X34 mới Để biết thêm thông tin, truy cập: 7

8 Xây dựng mối quan hệ hợp tác Sự trung thực của bạn đã thuyết phục chúng tôi hợp tác với METTLER TOLEDO Một nhà sản xuất thịt bò lớn ở Bắc Mỹ gặp phải hoàn cảnh khó khăn: do thông tin không chính xác từ một nhà cung cấp trước đó, một số hoạt động cân của họ không được thương mại hợp pháp. Giờ đây, công ty không chỉ có lợi nhuận từ các giải pháp xử lý tuân thủ và bền bỉ mà còn nhận được hướng dẫn về những khía cạnh có thể tiết kiệm chi phí trong tương lai. Hiểu tình huống Ban quản lý công ty phát hiện ra rằng cân sàn mà họ mới mua thiếu chứng nhận thương mại hợp pháp. Ngoài ra, khung cân không chịu được va chạm ngẫu nhiên với xe nâng, mặc dù được cho là có thiết kế dành cho môi trường khắc nghiệt. Cuối cùng, những miếng thịt bị kẹt vào dưới bệ cân, ảnh hưởng đến độ chính xác. Cung cấp nhiều hơn mong đợi Giải pháp dễ nhất cho khả năng vệ sinh cân xe nâng - sẽ không được thương mại hợp pháp. Nhưng cân sàn có thiết kế dễ mở sẽ phù hợp với cả yêu cầu vệ sinh và pháp lý. Công ty đã thực hiện theo đề xuất sản phẩm mới và lắp đặt bốn cân sàn Vertex được thiết kế hợp vệ sinh hỗ trợ các ứng dụng thương mại hợp pháp. Sự kết hợp giữa các yêu cầu khiến cho một nhân viên bán hàng mới của METTLER TOLEDO phân vân; cô thừa nhận mình cần phải thực hiện nghiên cứu để đảm bảo gói sản phẩm cô đưa ra sẽ đáp ứng nhu cầu của công ty. Ngoài ra, nhân viên bán hàng phát hiện ra rằng các mảnh vụn tích tụ trong mùa đông quanh cân xe tải đã ảnh hưởng tiêu cực đến việc kiểm soát hàng hóa của họ. Hiện nay họ đang trong quá trình đánh giá một giải pháp cân xe tải mới sẽ giúp tiết kiệm tiền của công ty trong tương lai. 8

9 Mối quan hệ được xây dựng dựa trên sự tin tưởng là chìa khóa thành công Khi được hỏi lý do tại sao họ nhanh chóng hợp tác với METTLER TOLEDO, đại diện công ty thừa nhận, Đó là vì sự trung thực của bạn. Bạn là người đầu tiên nói rằng bạn không biết. Lúc đó chúng tôi biết rằng bạn sẽ đảm bảo có câu trả lời đúng trước khi bán cho chúng tôi bất cứ thứ gì. Chính mối quan hệ được xây dựng trên sự tin tưởng này đã đảm bảo ban quản lý có thể đáp ứng các 5 cách để giảm rủi ro nhiễm tạp chất Bạn có bao giờ lo lắng rằng cân của bạn không đủ sạch sẽ? Sổ tay hướng dẫn bỏ túi này nêu bật năm điểm cần lưu ý khi lựa chọn và vệ sinh cân. Hygienic Design Guide Hygienic Design Pocket Guide 5 Ways to Reduce Contamination Risks yêu cầu pháp lý, chất lượng và lợi nhuận trên cơ sở liên tục. Tải miễn phí 9

10 Công nghệ kiểm tra sản phẩm Kiểm tra sản phẩm đáng tin cậy Cải thiện chất lượng và năng suất ProdX Thu thập dữ liệu Chế biến Phát hiện kim loại trong đường ống Đóng gói sơ cấp Cân băng tải trong dây chuyền Phát hiện kim loại trên băng tải Kiểm tra bằng Tia X Ghi nhãn K bằn 1 2 Kiểm soát trọng lượng 100% Cân kiểm tra trọng lượng dạng băng tải trong dây chuyền đảm bảo mọi gói đều được kiểm tra về sự tuân thủ theo quy định Trọng lượng và Đo lường và quy định trong ngành. Không tạp chất kim loại Công nghệ kiểm tra giúp cải thiện năng suất và đảm bảo loại bỏ các tạp chất kim loại để đáp ứng nhu cầu tuân thủ. 10

11 Sổ tay hướng dẫn về các giải pháp kiểm tra sản phẩm Khám phá cách mà các giải pháp kiểm tra sản phẩm của METTLER TOLEDO có thể giúp cải thiện chất lượng sản phẩm và hiệu quả trên dây chuyền sản xuất của bạn. 5 Tuân thủ và năng suất Việc đo lường và ghi lại dữ liệu kiểm tra cho phép phân tích sâu và cải thiện quy trình sản xuất đồng thời đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn trong ngành iểm tra g hình ảnh Đóng gói thứ cấp Cân thùng trên băng tải 3 4 Phát hiện tạp chất và tính toàn vẹn Kiểm tra bằng Tia X đảm bảo không còn tạp chất vật lý đồng thời kiểm tra mức chiết rót và tính toàn vẹn của gói sản phẩm. Ghi nhãn hoàn toàn tuân thủ Công nghệ kiểm tra bằng hình ảnh sẽ kiểm tra sự hiện diện, vị trí và nội dung của nhãn sản phẩm cũng như chất lượng và tính toàn vẹn của bao bì. 11

12 Tối ưu hóa quy trình 4 Cách để tăng tốc độ cân kiểm tra trọng lượng dạng băng tải Tải các tài liệu và xem video để tìm hiểu cách tối ưu hóa quy trình kiểm tra, cải thiện năng suất, khả năng sinh lời và sự tuân thủ. Thực hiện phân lượng thủ công tiện lợi Tìm hiểu cách tăng tốc độ phân lượng đồng thời giảm chi phí. `` Tăng hiệu quả người vận hành Xem chức năng colorweight tăng tốc độ hoạt động thủ công của bạn thêm 25 phần trăm bằng cách nào. `` Xây dựng một chương trình cân kiểm tra trọng lượng dạng băng tải hiệu quả Sổ tay hướng dẫn cân kiểm tra trọng lượng dạng băng tải đưa ra một cái nhìn toàn diện về cách sử dụng công nghệ cân kiểm tra trọng lượng dạng băng tải như một phần của chương trình đảm bảo chất lượng. `` METTLER TOLEDO Group Industrial Division Liên hệ tại: Để biết thêm thông tin Có thể thay đổi về kỹ thuật 09/2018 METTLER TOLEDO. Tất cả các quyền được bảo lưu Tài liệu số MarCom Industrial