VHR_ _WebsiteMenu_VSP

Bản ghi

1 Ta Van Restaurant Menu

2 Pasta Choice of penne, spaghetti or macaroni Chọn lựa các loại mì ý: mì ống, mì sợi hoặc nui SAPA TROUT 280 Smoked and fresh Sapa trout with dill cream sauce Mì ống với sốt kem & thịt cá hồi Sapa FUNGHI Sapa mushroom, cheese, fresh cream Mì ống với sốt kem nấm và phô mai nướng 280 MAC N CHEESE 170 Macaroni pasta and cheese sauce Mì ống nhỏ nấu cùng sốt kem phủ phô mai nướng SAPA MUSHROOM & CHICKEN Sapa mushroom cream sauce with chicken Mì ống với sốt kem nấm hương Sapa và gà 235 BOLOGNAISE 270 Tomato sauce with minced beef Mì ống với sốt cà chua và thịt bò bằm CARBONARA 220 Bacon, egg yolk, Parmesan Mì ống với sốt kem với thịt heo ba chỉ xông khói, lòng đỏ trứng gà VEGETABLE 160 With tomato sauce or pesto sauce or vegetable sauce Mì ống với sốt cà chua / sốt húng tây / sốt rau Sandwiches, Panini and Burgers BEEF BURGER 290 Classic beef burger with cheese, bacon, lettuce, tomato Bánh bơ-gơ truyền thống với thịt bò xay, thịt ba chỉ hun khói, phô mai, xà lách và cà chua CHICKEN BURGER 290 Chicken breast burger with bacon, cheese, lettuce, tomato Bánh bơ-gơ truyền thống với, thịt ba chỉ hun khói, phô mai, xà lách, cà chua và lườn gà nướng SAPA TROUT Smoked Sapa trout sandwich with lettuce, tomato and cucumber Bánh mì nướng kẹp cá hồi Sapa hun khói với cà chua, xà lách và dưa chuột 190 BAGUETTE OR SANDWICH 180 Baguette or sandwich of your choice with ham, cheese or tuna or grilled vegetables Bánh mì Pháp kẹp thịt nguội / phô mai / cá thu và các loại rau CLUB SANDWICH 160 Club sandwich with mixed grilled local vegetables Bánh mỳ sandwich với rau củ thập cẩm địa phương nướng CLUB SANDWICH 190 Club sandwich with chicken, smoked bacon, egg, salad, tomato, Emmental cheese Bánh mì Ý nướng kẹp thịt gà, heo xông khói, trứng, xà lách, cà chua & phô mai PANINI 150 Panini with grilled vegetables, basil, and cheese Bánh mỳ ý kẹp rau củ nướng với sốt pesto, phô mai

3 Pizza MARGHERITA 210 Pizza with tomatoes, fresh basil & tomato sauce Pizza với cà chua tươi, húng quế và sốt cà chua PEPPERONI 230 Pizza with Italian sausage Pizza với xúc xích Ý SUPPER VEGGIE 230 Pizza with mushroom, capsicum, onion, corn, olive and mozzarella cheese Pizza với nấm tươi, ớt chuông, hành tây, ngô hạt, olive và phô mai Kids Menu BUNNY BEEF BURGER 145 Beef burger with lettuce, tomato, cucumber and cheese Bánh bơ-gơ mini với thịt bò xay, cà chua, dưa chuột, xà lách và phô mai PORRIDGE Porridge with your choice of beef / chicken / Sapa fish with vegetables Cháo thịt bò / gà / cá Sapa với rau xanh 100 MAC N CHEESE 130 Macaroni pasta and cheese sauce Mì ống nhỏ nấu cùng sốt kem phủ phô mai nướng CHICKEN NUGGETS Chicken nuggets with barbecue sauce Gà chiên giòn ăn kèm với sốt barbecue 110 SPAGHETTI WITH MEATBALLS 145 Spaghetti with meatballs and tomato sauce Mỳ ống với thịt viên và sốt cà chua House Specialities Hot pot served for 02 persons with organic seasonal vegetables Lẩu phục vụ cho 2 người cùng rau tươi Sapa theo mùa SPECIAL SAPA HOT POT 800 Sturgeon and Sapa trout in sweet and sour broth with complimentary Vietnamese Salad Lẩu cá tầm và cá hồi Sapa với nước lẩu chua cay kèm với gỏi Việt Nam H MONG HOT POT Beef and H Mong chicken with complimentary Vietnamese Salad Lẩu bò & gà Bản kèm với gỏi Việt Nam 650 Prawns/ plate Tôm sú/ đĩa 350 Additional order Món gọi thêm Organic Chicken Egg/ pcs Trứng gà tươi/ quả 25

4 Asian Course

5 Salad PAPAYA AND MANGO SALAD 155 Green papaya and mango salad with prawns, sesame seeds and peanuts Gỏi xoài, đu đủ ăn kèm với tôm nướng, vừng và rau thơm H MONG CHICKEN SALAD 145 H Mong chicken salad with snow ear mushroom, carrot, cabbage, onion and garden herbs Salad gà bản với nấm tuyết, bắp cải, cà rốt, hành tây và rau thơm trong vườn ASIAN COURSE Soup SEAWEED SOUP 130 Seaweed soup with fresh Sapa mushrooms and vegetables Súp rong biển nấu nấm tươi Sapa và rau củ CORN SOUP Young corn soup with homemade dried tomato Súp ngô non với cà chua khô nhà làm 110 VEGETABLE CURRY 180 Vegetable curry served with bread or steamed rice Rau củ cà ri chay ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mỳ CRAB SOUP 160 Vietnamese crab soup with quail eggs Súp ghẹ ăn kèm với rau thơm và trứng cút CHICKEN SOUP Chicken soup with mushroom, lotus seeds and lime leaf Súp gà với nấm, hạt sen và lá chanh 145 TOM YUM SOUP 165 Tom yum soup with prawn, Sapa mushroom, galangal lemongrass and lemon leaf Súp Tôm Yum ăn kèm với nấm hương Sapa, riềng, xả và lá chanh Starter VEGETARIAN SPRING ROLLS 140 Fresh & fried vegetarian spring rolls Nem chay tươi và nem chay chiên STIR-FRIED NOODLE 135 Stir-fried noodle with Sapa seasonal vegetables Mỳ xào với rau tươi Sapa theo mùa SPRING ROLLS 150 Vietnamese fried spring rolls with H mong pork and herbs from our garden Nem lợn rán truyền thống ăn kèm với rau thơm vườn nhà SUMMER SPRING ROLLS Spring rolls with prawn and fresh vegetable served with beans sauce Gỏi cuốn tôm với các loại rau tươi ăn kèm với sốt tương hạt 160 PHO 160 Traditional Pho noodle soup with beef or chicken Phở bò hoặc gà TOFU AND TOMATO SAUCE Fried tofu with tomato sauce served with steamed rice Đậu phụ sốt cà chua ăn kèm với cơm trắng 140

6 Main Course DUCK WITH GINGER 280 Sautéed duck flavored with ginger and bamboo shoots, served with egg noodles Vịt xào gừng với măng trúc ăn kèm với mỳ trứng xào FISH IN CLAY POT 260 Fish filet cooked in clay pot with curry, dill, served with rice noodles Fi-lê cá nấu trong nồi đất với gia vị cà ri, thì là và bún tươi ASIAN COURSE SOYA FISH Fish fillet of the day steamed in banana leaf with curry, soya sauce, served with rice noodles Fi-lê cá hấp lá chuối với sốt đậu hạt ăn kèm với bún 250 CHICKEN THIGHS 280 Roasted spiced chicken thighs with Sapa sticky rice Đùi gà nướng lá chanh ăn kèm với cơm Lam Sapa PAN-FRIED PRAWNS 350 Pan-fried Prawns with garlic sauce, served with steamed rice Tôm cháy tỏi ăn kèm với cơm gạo Nương BEEF LUC LAC 310 Sautéed beef Luc Lac style with vegetables and oyster sauce Bò xào (lúc lắc) rau củ và sốt dầu H MONG BLACK PORK GRILLED 320 H Mong black pork grilled in bamboo served with sticky rice Lợn Bản nướng ống tre ăn kèm với cơm lam nướng FRIED RICE 190 Fried rice with beef or chicken or vegetable Cơm chiên với bò hoặc gà BAN KHOANG STURGEON 320 Grilled Ban Khoang sturgeon with Mac Khen sauce served with rice noodle, vegetable and rice paper Cá tầm Bản Khoang nướng với sốt hạt Mắc Khén ăn kèm rau & bún tươi BUN CHA 260 Bun Cha Vietnam with grilled H Mong pork served with rice noodles and herbs from our garden Bún chả Việt Nam với thịt lợn Bản nướng ăn kèm với rau & bún tươi BLACK CHICKEN STEW 380 Black chicken stew with Hoan Lien mountain herbs served with steamed rice Gà đen tiềm thảo mộc Hoàng Liên Sơn ăn kèm với cơm gạo Nương

7 Western Course

8 Salad LENTIL SALAD 185 Salad with summer vegetable Salad đậu lăng với các loại rau mùa theo mùa CASHEW AND QUINOA 190 Cashew and quinoa with salad dressing Ngũ cốc diêm mạch đặc biệt với salad WESTERN COURSE ARTICHOKE SALAD 210 Ta Phin artichoke salad with lettuce, quail egg, dried tomato and Parmesan cheese Salad nụ hoa Atiso bản Tả Phìn ăn kèm với xà lách, trứng cút, cà chua khô và pho mát parmesan FOUR SEASONS SALAD 210 Four seasons salad with smoked trout, bone ham, dried tomato,parmesan cheese, boiled egg and French dressing Salad bốn mùa ăn kèm với cá hồi Sapa hun khói, dăm bông, cà chua khô, pho mát bào, trứng luộc và sốt dầu giấm kiểu Pháp QUINOA AND CHICKPEAS 210 Quinoa & chickpeas salad Salad ngũ cốc diêm mạch đặc biệt với đậu răng ngựa (đậu gà) MINT POTATO SALAD 110 Mint potato salad with olive oil Salad khoai tây với lá bạc hà và dầu Olive CAESAR SALAD 240 Salad with chicken, cashew nuts, croutons, Parmesan cheese, tomato and Caesar dressing Salad kiểu Ý ăn kèm với gà, hạt điều, bánh mỳ giòn Soup LENTIL SOUP 135 Lentil soup with vegetable and toast Súp hạt đậu lăng với rau củ và bánh mỳ nướng giòn PUMPKIN SOUP 110 Creamy Sapa pumpkin soup Súp kem tươi bí ngô Sapa MUSHROOM SOUP 145 Wild Fansipan mountain mushroom soup with crispy almond and truffle oil Súp nấm hương rừng với hạnh nhân giòn và dầu nấm Truffle ONION SOUP 120 Traditional French onion soup with Moc Chau cheese croutons Súp hành kiểu Pháp ăn kèm với bánh mì nướng phô mai Mộc Châu Starter CHICKEN SOUVLAKI 175 Chicken souvlaki with wheat pita and Tzatziki sauce Gà xiên que nướng kiểu Hy Lạp ăn kèm với bánh Pita nướng SMOKED SAPA TROUT 195 Homemade Smoked Sapa trout with potato salad and capers sauce Cá hồi Sapa xông khói ăn kèm với salad khoai tây BEEF CARPACCIO 225 Beef Carpaccio with Parmesan cheese, salad and garlic herb butter crostini Thịt bò tái ăn kèm với salad, phô mai bào và bánh mỳ nướng giòn TROUT TARTAR 195 Sapa trout tartar with egg yolk and garlic butter crostini Cá hồi trộn kiểu Tartare với lòng đỏ trứng và bánh mỳ bơ tỏi nướng giòn

9 Main Course CHICKEN CORDON BLEU Chicken cordon bleu with ham & cheese and French mushroom sauce Ức gà cuộn dăm bông và pho mai kiểu pháp ăn kèm với sốt nấm Pháp 300 GREEK GRILLED SEA BASS 290 Grilled sea bass with lemon & capers and Greek potatoes Thăn cá chẽm nướng với nụ bạch hoa, chanh và khoai tây kiểu Hy Lạp WESTERN COURSE GRILLED SEA BASS 290 Grilled sea bass with vegetable and passion fruit sauce Cá chẽm nướng ăn kèm với sốt chanh dây LAMB SHANKS 450 Lamb shanks slow cooked in clay pot with vegetable & thyme Đùi cừu Úc hầm mềm với rau củ và cỏ xạ hương GRILLED TROUT 320 Grilled trout wrapped with bacon, passion fruit sauce Cá hồi Sapa cuộn thịt hun khói nướng ăn kèm với sốt chanh dây ROASTED CHICKEN BREAST 250 Roasted chicken breast with Sapa mushrooms sauce Ức gà nướng ăn kèm với sốt nấm hương Sapa PAN-FRIED DUCK BREAST 280 Pan-fried duck breast with apple and orange sauce Ức vịt áp chảo đi kèm táo Nhật và sốt cam SAUTÉED CHICKEN 280 Sautéed chicken with cashew and vegetables Gà không xương xào với hạt điều và rau củ BEEF TENDERLOIN 450 Beef tenderloin with red wine or pepper sauce (200gr), served with mixed vegetables and local mushrooms Thăn trong bò Úc nướng ăn kèm các loại rau và nấm Sapa FISH SKEWER 295 Local fish skewer with bacon, lime leaf, vegetable tempura and lemon butter sauce Cá tươi địa phương xiên nướng với thịt hun khói, lá chanh, rau củ quả tẩm bột và sốt chanh bơ BEEF BURGUNDY 320 Australian beef Burgundy with Sapa fresh mushroom Bò hầm kiểu Pháp với rượu vang đỏ và nấm tươi Sapa Choose your side dishes for western main courses: Lựa chọn các món đi kèm: French Fries Khoai Tây Chiên Potato Gratin Khoai Tây Nấu Sữa Mashed Potatoes Khoai Tây Nghiền Steamed Rice Cơm Trắng Seasonal Sapa Vegetables Rau Củ

10 Set Menu VIETNAMESE DISCOVERY 550/ person CHOICE OF SOUP Sapa chestnut soup Súp hạt dẻ Sapa OR Sapa mushroom soup with crispy almond and truffle oil Súp nấm hương Sapa ăn kèm với hạnh nhân nướng giòn & dầu nấm Truffle APPETIZER Local salad with Sapa dried buffalo Salad địa phương với thịt trâu khô Sapa CHOICE OF MAIN COURSE Local fish cooked in banana leaf with soya sauce, served with rice noodles Fi-lê cá địa phương bọc lá chuối sốt tương ăn kèm bún OR Marinated pork with honey, served with fresh herbs, rice noodles and rice paper Thịt lợn ram mật ong ăn kèm rau thơm, bún và bánh đa DESSERT Vietnamese Cream caramel with caramelized banana Kem plan Việt Nam với chuối caramen